【酱酒TOP】黔台老酒坊和海马酒庄其实差不多

夜，冬夜。

灯火通明的长街里，人来人往，酒旗高悬。

大红的灯笼，斜挂在临赤水河的门楣上。灯笼下，却挂着一块发亮的牌匾，就像是县太爷出门的仪仗。

牌匾在酒气氤氲中沉默。行人驻足，抬头仰望这酒镇上独一无二的酒坊……

如果我写一本小说，我会这样描述我心中的黔台老酒坊。如果我拍一部电影，我会刻意植入我喜欢的黔台老酒坊。

——茅台镇上，黔台老酒坊是一个孤独的存在。

茅台镇，是一个光怪陆离的酒江湖。号称传统，却有年产数万吨的行业巨无霸。放眼全球烈酒市场，如此工业化的成就，也足以令人叹为观止。自称古镇，却不见几家能看到人与自然和谐共生的酒厂。对比同样根植于农业的茶、烟等行当，此情此景，简直不可思议。

然而，贵州茅台镇就是这样。而你对茅台镇的相像，多半都可以在黔台老酒坊身上找到。

第一次看到余沧鳌先生的画像，我想到的居然是罗中立的成名油画《父亲》。

老爷子枯黑，干瘦的脸上布满了像沟壑、又如车辙似的皱纹。他手捧一碗酒，但焦灼的嘴唇，似乎已被风干许久。

与《父亲》所不同的是，老爷子的眼睛里，绝没有凄楚、迷茫和恳求的目光！与《父亲》同样打动人心的，是那这外表之下，饱含着人生的酸、甜、苦、辣！

没有任何理性思考，我就武断地以为：这，才是茅台镇酿酒工匠的样子！余沧鳌先生，称得上茅台镇酿酒工匠的典型代表！

你很难相像，就是这么古板一个人，却在上世纪80年代初，开地方风气之先，正式办起了酒厂。“黔台”二字，商标注册于1986年9月；还是这么拘束一个人，却在多年前与人合作，携手走向北上深杭。“黔台酒”，当年单支售价就迈过了千元门槛……

——茅台镇上，余沧鳌先生是一个孤独的存在。

据说，干邑、苏格兰、波多黎各、瓜达拉哈拉，这些地方除了马爹利、芝华士、百加得、豪帅快活，也还有数不清的各式小酒庄。比如茅台旗下的海马酒庄，年产量30万瓶，论规模、论传承，其实和黔台老酒坊差不多。

老子说，圣人终不为大，故能成其大。把每一个当下做到极致，在默默无言之中坚守。余沧鳌先生，用30年诉说一份坚贞，用30年诠释一份精神。

山荣说酒：黔台在此，酿造美好！