酱酒疯涨，“风口上的猪‘’与你何干？这篇文章说透了

酱酒愚公 丨山荣说酒

这是周山荣公众号的第594篇原创文章

互联网上一直流行一句话：『站在风口上，猪都能飞起来！』

现在，酱酒这个品类、茅台镇这个产区，又站在中国白酒的『风口』上。问题是，谁是酱酒这轮风口上的……那头猪呢？

以下是我和一位茅台镇酒老板的『聊天记录』。前方高能，不适勿怪。

1.贵州茅台镇的酒，有点像贵州盘县（今盘州市）的煤，都是一门资源型生意。

两个产业不可比？我比的不是产业，是人。像你这样从业小20年的『老鬼』，有基础、有经验、有套路，每年走着、站着、睡着都能赚个三两百万。

2.别墅住着，豪车开着，小妹搂着，其实挺好！但是，我觉得我们一定要明了：

这不是我们有多牛逼！只是我们入行早、有积累，茅台和酱酒赏饭吃而已。当然，傻子不行，但疯子可以。

3.这么说，不是我吃不着葡萄说葡萄酸，也不是忽悠你干什么。只是提示一句：

我们对酱酒、对市场真的不够敬畏。离开了茅台镇和仁怀人，酿不出地道正宗的酱酒。然而，懂酿酒、品评、勾调的老板有多少？在市场上跑过真有市场经验的老板，又有多少？

4.好像不多？那我们和盘县卖煤有啥区别呢？

酿造上一知半解，市场上套路先行，年入三两百万，那是不是你的选择+能力+运气又是什么呢？盘县的土里能挖出煤来，仁怀的水能酿出酱酒来，有什么不一样的呢？

5.你凭啥要想年入千万，甚至还想在茅台镇山头上，争把交椅坐坐呢？

梦想总是要有的，万一实现了呢？对！风口在这里不假，你为了这个风口做了什么准备了吗？没有，凭什么让你上风口、凭什么你是哪头猪？

6.你的产品比别家更牛吗？牛在哪里呢？

品质是酱酒之根。酱酒是白酒风味、白酒消费升级的最高阶段。某种意义上讲，正是其它一些香型白酒的『折腾』，反衬和彰显了酱酒品质的『好』。

7.好，我们不说产品，说价格。

你的价格比别人更便宜？9.9包邮吗？你又不愿意做。而且，你非常清楚，其实不是单纯的不愿意，你也想过，但是低价你玩不转，压根就Hold不住。你比别人贵吗？你敢卖钓鱼台那样的价格吗？能，你凭啥呢？

8.什么会所、城市合伙人，统统都是团购+招商，换汤不换药，怎么治得好病呢！

酱香之旅、品鉴会、酒道馆？你真的了解酣客的底层逻辑吗？你知道夜郎古的几百家酒道馆靠什么盈利和支撑吗？

9.模式？别扯淡了！

什么先进的模式，对你可能都没有什么作用。我们就是一部功能手机，你说装上安卓系统，『老年机』就成了智能手机吗？不能！

10.你在学习吗？你在思考吗？你有判断吗？

别不爱听！每次和你聊天，你谈的都是一年前甚至三年前的那些信息、那种思维、那点判断。

11.我们不说短板、长板的事。术业有专攻！

一个中小企业，短板只要不死掉就无所谓。长板，却要拉得足够长才行。

12.悲观者往往正确，乐观者通常成功。所以，你是酒老板，我是『仁怀酱酒服务员』。

我说对的事情，你不一定要听，甚至不能听。但是，我说不对的事情，你值得考虑考虑。

13.我没有说服你？成年人都是不可被说服的！这是真理。

要说服，前5分钟就解决问题了，用不着费这么多口舌。作为老板，不需要『被说服』，而是自我驱动！

14.我给你方案？我可以给你100个方案，但除了拿去吹牛皮，并没有什么用处。

就像要不要离婚、要不要辞职一样，只有自己才能做决定。战略的问题，只有老板自己，才有答案。

15.不用怀疑，风口究竟在哪里？

中国白酒的风口，就在酱酒。但你要想明白，你的风从哪里来？是自购鼓风机，还是自己爬到风口上去？或者，不做那头猪，而是做一只风口旁的兔子？

储备好粮食，养家糊口，生儿育女！

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本号主理人：周山荣，持续研究酱香型白酒及茅台近20年，独立酒评人。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等。自称『仁怀酱酒的服务员』，人称『中国酱酒的愚公』。交流、转载、合作请联系：18985217499。