真心分享一些配方却被人忽视！忽悠的反而大有人关注，这就是现实

干锅酱配方教程（你和大厨就差这锅酱）

香料(提前打成粉)

八角50克、茴香50克、三奈50克、草果20克、桂皮20克、白蔻20克、丁香5克、香叶10克、良姜5克、灵草10克、甘草5克、甘松5克

油酱料:

鸡油5斤、菜油10斤、色拉油20斤、郫县豆瓣酱剁细2斤、糍粑辣椒5斤、干豆豉250克、姜末蒜蓉各1斤、花椒250克、醪糟250克、蚝油1斤、泡二荆条1斤剁细

制作:(焖一天在使用)

三种油混合入锅炒香，不入豆瓣酱、糍粑辣椒炒香，下入香料粉泡椒小火炒约30分钟，下豆豉姜蒜沫炒5分钟，下入花椒炒5分钟，下入

剩余料即可。

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