面粉又出神奇做法，不发面不烫面，外焦里软又空心，吃过念念不忘

大家好，我是原创作者：为爱下厨

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让饭菜充满浓浓家乡的味道，

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做出不一样的独特美食，做法简单又快捷

《家常鸡蛋烙饼》

加入400克面粉，2克精盐，增加筋性，倒入100克开水，水温80度。

倒入120克凉水，边倒入边搅拌，搅拌成絮状。

加入10克玉米油，裹上保鲜膜，醒面二十分钟。

加入100克面粉，2克精盐，八克五香粉，倒入120克熟油，搅拌成油酥。

二十分钟以后，去除保鲜膜。

案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉几下。

揉成一个面团，切成三等份。

面团向内揉搓，揉成小馒头。

取出第一个面团，擀杖压一下，擀成包子皮，中间厚两边薄。

面饼放入四勺油酥，边缘捏紧封口，倒扣摆放。

裹上一次性保鲜膜，醒面十分钟。

取出第一个面团，擀杖压一下，轻轻推擀，不要用力，成大饼状。

放入吸油纸，翻一下面，再放入吸油纸。

烙饼放入冰箱，随吃随烙，第二天早上，取出保鲜膜。

热锅刷凉油，放入烙饼，取出吸油纸。

烙饼表面刷油，不易太多，涂抹均匀。

小火烙一分钟，定型翻面，烙至鼓起大泡。

筷子扎小孔，倒入葱花鸡蛋液。

烙饼翻一下面，烙至鼓起大泡，铲子轻轻按压。

烙至两面金黄，筷子多次翻面。

烙饼成色泽金黄，捞出控油，装盘出锅（这做法简单又好吃，不用早起，比鸡蛋灌饼还香）

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为爱下厨

好吃又简单的《家常鸡蛋烙饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！