玖洲道【仙境】创意菜，⑤折
怪兽福利
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满200用1张 建议多人消费
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无门槛使用 建议1-2人消费
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#01
藏在mall里的江南水乡
玖洲道3楼，有一家藏在“水墨画”里的餐厅，一脚踏入门内，仿佛来到了世外桃花源，此刻、所有的城市纷扰都与我无关。
❷ 青砖灰瓦、桃红柳绿，最是江南好风景
水雾缭绕的微波上，可与友人在画舫对月共饮。铺满粉桃绿柳的小桥流水旁，亦可与亲朋谈笑风生。
高挂的灯笼里，漏出一抹暖光色的光。花窗往里探、每个厅堂是不同的模样。亭台、水榭、青石、廊舫星罗棋布，江南水乡的灵动与婉约皆会于此。
#02
打卡8道创意料理
有了美景，需有美食美酒相伴。这次打卡的8道料理都值得细细品尝。
泡椒霸王龙趸鱼
必点招牌「泡椒霸王龙趸鱼」满满一大盆，试着端了端都觉得费力。
黄彩椒和黄灯笼辣椒的双重组合熬煮出了这锅金黄色的汤汁，端上桌首先闻到的是一股清香，浅尝一口才有辣味淡淡入喉，不刺激。热油滋啦过的青花椒，给整道菜多赋予了一层麻爽的滋味。
「约烩」选用的是10-30斤的龙趸鱼，现杀现片，随手夹起一块鱼片都滑嫩到快要溜走。整道菜还有不输主料的海带、青笋和杏鲍菇，配菜吸汁、吃入口中汤底的味道便突显出来。
古法牛杂煲
折服我这个江西人的第一道粤菜就是牛杂啫啫煲。牛杂煲在发出“啫啫”声时，就是浓稠的汤汁浸润牛杂的过程。
而「约烩」沿用的就是传统做法，牛杂焖在砂锅里，小火慢煮。掀开盖子的一瞬间，牛肉的香气缓缓飘出。
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牛腩、牛肠、牛蒡、牛筋每一块都炖至软烂，但依旧厚实，这就叫凭实力占据大家的胃。记得别吃太多，容易饱腹，留点肚子尝尝其他菜品。
辣子鸡芒果蛋黄
起初以为是辣子鸡裹上了芒果汁，正在纠结是否对这道“黑暗料理”下口时，主理人告诉我，辣子鸡还是原来的辣子鸡，但蛋黄并不是它该有的味道。
“蛋黄”其实是用芒果汁采用分子料理做成，为何使用芒果汁藏着主理人的小巧思。
辣子鸡是一道正宗川菜，因为辣，广东地区对这道菜接受度并不很高，而芒果汁味甜，一定程度上可以中和辣子鸡带来的辣味。
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在珠海长大的 @肥肥说：喝了这只小“蛋黄”，再来两口辣子鸡不成问题。
牛油果鳌虾手卷
「牛油果鳌虾手卷」站立在金色的面包糠中，刚刚好一手握住的大小，适合优雅的仙女~
光听名字就知道配料足够丰富。「牛油果鳌虾手卷」里藏着进口的芒果粒，顶上缀着几粒黑鱼子，加上东北深海来的鳌虾，不用说，定是一道鲜味十足的菜品。
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酥脆的手卷由春卷皮炸制而成，轻咬下去“嘎吱嘎吱”。内里柔软且冰凉，淡淡的芥末味也不抢戏，反而多了点清新。
芥味香芒沙律虾球
薄脆、鲜虾和香芒也能组成一道菜。见识过上面两位再看它时，收住了自己的少见多怪。这次猜猜芒果在哪儿？
最好一勺舀上三个食材一起吃，薄脆酥、虾肉鲜嫩Q弹，果味清冽的香芒无疑是点睛之笔，有了它，挤上再多的沙拉酱也不怕腻。
脆皮爆汁乳鸽
烤至古铜色的乳鸽，散发着淡淡的焦香，外皮焦脆，肉质细嫩。
仙女不用担心撕扯乳鸽手上油腻腻，「约烩」早已将乳鸽切成小块。我最喜欢吃鸽腿啦，每咬一口，汁水丰腴得直接流下来。
橄榄油养颜健康菜
养生刮油首选：「橄榄油养颜健康菜」，没有过多的味道，但大鱼大肉后总喜欢嚼两口青菜。
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甜蜜豆搭配补脑的核桃仁、养颜的百合、富含维C黄节瓜和手指萝卜，今日青菜摄入量，达标！
紫菜焗饭
「紫菜焗饭」一锅够3-5人享用。粒粒分明的米饭干湿适中，米饭和虾皮、紫菜一同入锅，偷偷将他们的味道“吸入囊中”。
看到此画面，不由得张开了嘴，一口下肚，香啊！
#03
闲坐凉亭处 悠然品美食
迤逦的歌声和氤氲的水光在旁，一呼一吸都宛若浸透在园林的落月清辉里。在着急赶路时，偶尔慢下脚步，觅一处古色古香、品一品创意料理，所有的疲顿和劳累都能被眼前的一切治愈。
「约烩」的凉亭、画舫都是供客人用餐的地方，里面也有一个可容纳12人的大包厢。需要的伙伴记得提前预定哦。
- The End -
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