大蒜山药芹菜防治糖尿病

2019.12.26

大蒜含蛋白质，脂肪，多种维生素，胡萝卜素以及钙，磷，铁，锌，锗，硒等矿物质，还含有大蒜辣素，蒜素等重要成分。大蒜辣素具有降血糖作用。应用大蒜降血糖宜捣取汁或口噙嚼食大蒜瓣，还有辅助降脂降压作用。大蒜味辛且浓重，不宜久食多食。

山药含有丰富的淀粉，蛋白质，氨基酸及多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱，粘液等成分。中药药理研究证实，山药具有降血糖作用。糖尿病患者长期食用山药，有很好的治疗效果。在防治糖尿病食疗运用中，以山药代粳米，减少相应主食的用量，应予重视。

芹菜含有大量的粗纤维，并含有丰富的钙，磷，铁等矿物质，还含有多种维生素及芫荽甙，挥发油，甘露醇等活性成分。经常食用旱芹，不仅有助于降血糖，同时，还有防治合并症如高血压病，肥胖症的积极作用。