天舒新西兰私人美食地图（无配图版）（4）

该说说龙虾了，这次说的不是小龙虾，而是正经的龙虾。（

哪一头龙虾不正经呢？）俗话说，吃龙虾，凯库拉。去凯库拉不吃龙虾，就跟去横店没见到手撕鬼子是一个道理，这个地方可以说就是龙虾爱好者的天堂。当然前提是你最好别晕船，因为出海捕龙虾还是有点辛苦滴，可亲手将张牙舞爪的大龙虾拎出水面的快感刺激也是无与伦比的。

龙虾吃法儿咱国人都不陌生，其中天舒最心仪的当属煲粥，可是如果龙虾实在太多，多到粥里面只有龙虾，找不到几粒米的时候，也要承受一种赤裸裸炫富的内心煎熬和自责。切龙虾肉也颇需要刀功，反正天舒对此基本绝望，几乎每一块龙虾肉都会被我切到如同绽放的花朵，每到这个时候我都极为想念外面那个BBQ的路边摊，其实在那里吃人家治好的成品也是蛮不错的！凯库拉也有其他海鲜，（海豚、鲸鱼和海豹都不算），地震那年，海床抬起，就出现了鲍鱼遍地的奇观，都是比巴掌还大的黑金鲍，但仍旧属龙虾最为当家，毕竟，在毛利语里，凯库拉就是吃龙虾的意思，服不服在你。也正因为那次地震，龙虾的产量直线下降，所以知会吃货朋友，要吃趁早。

龙虾之后是扇贝，每年在北岛的海边小镇怀蒂昂格（Whitianga）都会举办盛大的扇贝节Scallop Festival，各地的扇贝爱好者蜂拥而至大快朵颐，可天舒必须负责任地告诉你，新西兰最好吃的扇贝并不在这里。

寻到最美味的扇贝，你要先到著名的摩拉基，就是大圆石滩那个地方，沿着进镇的路一直开，（拐角处有一艘黄色和蓝色相间的船），开到几乎尽头的地方有一个偏僻的海鲜餐馆，那里隐藏着南半球最美味的扇贝。餐厅老板是一位有追求的白发师太，她对于自家产品的要求几乎达到苛刻的程度，每天早晨去购来新鲜的鱼，如果当天没有打到合适的鱼，当天的菜单也就没有鱼吃了，我曾经体验的最好吃的蒸鱼就是来自这里，当时她聘请到了一位来自中国成都的厨子，可惜等我下一次再去时那位厨子已经离开了，从此世上再无那么新鲜美味的蒸鱼，因为其他洋厨子不会！所以芳华已成绝响。当然这没有拦住我兴冲冲的吃货脚步，因为这里还有当家菜，扇贝！

这个餐馆提供的不是原味扇贝，而是完全不一样的风格，属于浓香型，扇贝被包裹在汤汁中，糯而不腻，臻于完美！每次扇贝都是两盘起，即便剩下来的汤汁也被仔细地用面包蘸个一干二净，这里的具体信息我决定就不再透露了，万一去的人太多，下次去就麻烦了，（现在就已经是不预订吃不上了），而且再写下去，哈喇子都流出来，不好意思。

最终，我们还会来到布拉夫，南岛的最南端，这神奇的野生生蚝之地！

    “由于在海水中泡过，打开牡蛎盖时，海水的咸醒味冲鼻而来，口感鲜滑。第一口咬下去，满嘴充斥了咸黄油、奶油的香，只能用肥嫩来形容当时的美感了，满足感的指数是——米其林三颗星。”

这段话我觉得足够经典，以至于天舒都犯不上再自己去瞎创造什么词儿。这里的生蚝是深海野生，环境温度极低，你想想布拉夫的地理位置就知道这里的海里有多冷了！由于生长缓慢，产量也极为有限，不同于其他地方，布拉夫的生蚝粒大饱满，呈规则的圆形。其肉质肥美简直令人发指，在口中爆裂时极有张力，味道从鲜咸甘甜层层递进，层次分明。每年五月份是著名的布拉夫生蚝节，为此新西兰航空还开辟了两条“生蚝专线”，其实就是吃货专线，运载了无数流着哈喇子的吃货来来回回，吃唐僧肉都没见他们有这么高涨的热情，无怪乎有人形容布拉夫的生蚝是“皇冠上的钻石”，也是极尽溢美之词。

至于那些牛羊肉什么的，天舒就不提了，（对不起啊Bobby，委屈你的烤全羊了），仅仅写了这么五千字，就饥肠辘辘口水遍地，等下回有机会再跟大家分享其他的美食，明天我就飞南岛，再次开启另一段的美好行程，我的生活就是这么吃啊吃，玩呀玩，一圈又一圈！

哲人不都说了嘛，世间唯美食与美景不可辜负，当然也有人说是美食与爱的，随他们说吧，反正有了吃的，其他的也犯不上认真。

祝你好胃口！

（End）

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