秋补多喝“黄金粥”

夏季的烘烤耗尽了人体预存的能量，秋天是人们感觉疲乏的时节，但也是滋补的好季节。补之太过而生病，补之不足而达不到养生效果。现推荐一碗小米粥，用甘平和缓的补益食物进补，达到保健养生，治疗身体虚弱的目的。

小米，学名粟米，含蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素，硒，铁等营养成分。秋粥最宜人，小米最养人，把小米煮成粥，色泽金黄，有“黄金粥”的美称。

小米粥有滋养肾气，养心安神，健脾养胃，益五脏，补虚损，清虚热的功效。

《本草纲目》认为，喝小米粥“可增强小肠功能，有养心安神之效”。小米熬粥浮在上面的一层米油，营养特别丰富。清代王士雄在《隨息居饮食谱》中谓“米油可代参汤”。

小米中调节睡眠的色氨酸含量是谷类之最，故又有“安神粥”之称。小米的铁质含量比大米高出一倍，对于气血不足的人来说，小米不但可滋阴补血，还可润秋燥，通大便。小米富含硒元素，有助防癌和抗衰老。小米富含人体必需的氨基酸，是体弱多病者的滋补保健佳品。