【肉类】燕麦吉列猪扒

『 美食和生活 』

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燕麦吉列猪扒

图文：yoyo原色

吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。这次我们搭配燕麦片，更健康。

--原料--

猪肉里脊 300克

盐 3/4小匙

黑胡椒 1/4小匙

料酒 1大匙

全蛋液 适量

玉米淀粉 少许

面粉 30克

鸡蛋 1个

Myllyn Paras快熟燕麦片    60克

番茄酱 适量

--做法--

1.准备好食材。

2.猪肉里脊切成3厘米的肉片，切去肉上的筋膜，肉片用刀背敲薄。

3.鸡蛋用筷子打散。

4.将肉用盐，黑胡椒，酒，玉米淀粉鸡蛋液拌均匀，腌制10分钟。

5.腌好的肉片两面拍上面粉。

6.   倒出少许Myllyn Paras美味快熟燕麦片 。

7.再裹上全蛋液，裹上燕麦片。

8.起油锅，放入肉片中火炸1分钟，再翻面炸1分钟。转大火炸1分钟。

9.炸好的猪排沥油，趁热切块，挤上适量番茄酱即可。

--小提示--

1.切里脊肉不能太薄，不然敲打够会太薄。

2.猪扒要趁热食用，蘸番茄酱或者沙拉酱都可以。

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