总是存不好白茶、红茶、岩茶，可能做了这4个行为，看看你做过没

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前些天，赣南的朋友寄了一箱脐橙过来。

这几天太忙了，把快递取回来后，就放置在角落。

直到某天突然想起那箱水果，已经是好多天之后。

忙找来剪刀，打开箱子看看橙子怎么样？

打开后，发现那些脐橙一个个都还乖乖的，好好地待在箱子里。

长长舒了一口气，还好还好，果子没坏。

要是坏了的话，我可要心疼了。

切两个橙子，尝了一尝，嗯，好甜呀。

正吃着水果，就有茶友来提问，他说，我买了好多茶，总是存不好。

难道是因为我把茶叶全部存一起吗？

呃，有可能啊，不妥当的行为确实很难存出好茶。

今天就来聊一聊那些容易把茶存坏的行为。

《2》

行为一：把所有茶存放在一起，袋口又不封紧。

这就是开篇那位茶友所犯的错误。

按照他的说法，因为每一类茶，购买的数量都不太多，最多的也就是一斤。

所以为了节约空间，就把所有茶全部都存放在一个纸箱内。

其实，这种方式对于存少量的茶，其实是适用的。

但是呢，要是不注意细节的话，开口处没有密封紧实的话，就会导致茶叶变质的后果。

我们都知道每一类茶叶的香气都是不同的，比如白茶是毫香、花香、草药香等等。

而某些绿茶的香气是以豆香为主，还会有着兰花香。

红茶则主要是以花蜜香为主，岩茶的焦糖香，以及花香，或者如铁罗汉的沉沉当归香，又如肉桂的桂皮香等等。

由此可见，每一类茶的香气特征都不尽相同。

但是干燥的茶叶吸附能力极强，像有的人装修房子后，会在家中的各个角落放上些茶叶，以此来吸附异味。

那么将不同种类的茶叶存放在一起，开口处不密封紧实，就很容易发生串味。

那样一来，就会使得每款茶的香气变得非常杂乱，不清爽。

另外，开口处不密封，还会增加受潮的几率。

茶叶都是怕潮的，若是开口有缝隙的话，那些水汽就会拼命往里钻去，使得水汽不断与茶叶中的物质发生反应，从而使得过度发酵，最后品质变差。

所以，要将所有茶的开口处密封紧实，才可以将茶全部存放在一个箱子内。

如若不然，就很容易把茶存坏了。

《3》

行为二：把茶叶存放在地下室。

地下室一直都是用来堆放杂物的。

前几天，和母上大人一起把东西搬到地下室去。

要我说，直接舍弃就好了。

可是母上大人不依，说搬去地下室就好了，当作回忆。

打开地下室的门，一股闷味扑面而来，积累了厚厚的灰尘。

走进地下室，感觉内部的空气特别湿润，潮潮的，给人一种很不清爽的感觉。

因为时常没人来打扫，通风等，这里的空气很不好闻，呆久了还会有点头晕。

于是把东西放下后，就拉着母上大人赶紧上去，去闻一闻新鲜的空气。

真的不明白，为什么那么多人喜欢将茶存放在地下室，这简直就是在毁茶。

无论是白茶、红茶还是岩茶都很怕水汽的。

而地下室的水汽充盈，将茶叶全部存放在其中的话，将茶存坏的概率很大。

在潮湿的地下室，水汽无处不在，稍不注意，就会让水汽进入茶叶中，与其发生反应，最后致使茶叶变质。

另外，地下室内，充斥着异味。

茶叶的吸附能力强，若是在平时开箱取茶时，那些异味偷偷钻入茶叶内部，与其反应。

如此一来也就会导致，茶叶的香气变得十分怪异。

我们平时存茶，讲究密封，干燥，无异味，避光等等。

这样的存茶环境，不论是岩茶、红茶还是白茶都适用。

《4》

行为三：开箱取茶不及时密封。

前段时间，看到一个茶友发来的视频。

视频中的主人公在冲泡一块茶饼。

他的步骤是，先烫壶温杯，再撬下一块茶饼，之后就开始冲泡了。

咋一看是完全没有问题，投茶量和出汤速度都是按照标准来的。

但是，在这几十秒的视频中，我们可以得出一个很明显的错误。

撬饼结束后，没有立即将茶叶收好，包装好，其实不利于后期的储存。

无论如今气候多干燥，空气中仍旧充斥着丰富的水汽。

一直裸露在外的茶饼，很容易将空气中的水汽吸附，从而导致茶叶的品质变差。

含水量超标的茶叶，不宜长存，需尽快喝完，不然会生出怪味。

所以，在撬饼后，就应该将茶饼收好，开口处密封紧实，这样才安全。

讲这个例子，其实是想讲存茶要注意细节，比如说，开箱取茶后，需及时将开口密封。

有的人在开箱取茶后，没有用绳子将铝袋和塑料袋的开口处绑紧，箱口也没有用透明胶密封紧实。

当时心中想的是，待会喝完茶，再来封紧。

之后的之后，或许因为某些事情要忙，又或者是不小心忘记了。

然后那箱茶就那样暴露在空气一整夜，直到第二天再喝茶才发现，那茶叶都可能吸收了不少水汽。

故而，大家在开箱取茶后，及时将开口处密封紧实，才能做到万无一失。

建议大家可以利用短期存茶包装装些茶叶，方便平时取茶喝茶。

不过就算是短期存着的茶，也需要在取茶后及时将开口密封。

《5》

行为四：湿着双手取茶。

都说茶叶最怕的就是水汽了。

要是取茶的时候，双手是湿润的。

用湿湿的手抓取茶叶的话，手上的水分子便会被茶叶所吸附。

或许一两次，看不出什么后果，但是次数一多，茶叶的品质就会变差了。

更严重的话，那箱茶叶极有可能会生出难闻的异味和怪味。

这样一来，这样的茶叶就不建议茶友们继续喝了，品质不佳的茶不喝也罢。

我一直主张取茶前，需将手洗干净，是因为怕手上有细菌，且带有异味，影响茶叶的品质。

出门在外，手上难免会沾染上些许的污渍，洗干净也更卫生。

而且，如今疫情还没有结束，还处于很关键的时期。

干净卫生就更是大家应该关注的点，茶是要喝到肚子里的，更应该注意。

除了为了干净以外，祛除手上的异味也可以让茶叶品质不受影响。

若是双手之前抚摸过气味比较重的物品，比如蒜头，榴莲等等。

手上有着这些气味，去取茶很容易让茶叶染上这些味道。

日复一日，日积月累，那箱茶的香气就会变得非常杂乱，不太好闻了。

这就是为什么建议大家在取茶的时候洗手的原因。

但是啊，总是有人犯懒，在洗好手后，直接取茶，这样对茶可不好。

这样的行为，对于存茶来说，可不妥当。

《6》

其实，存茶真的一点都不难。

总是会将茶存坏了，说到底还是不够认真。

或者，可能是因为没有经验，在不断地试错当中。

对于存茶经验尚浅的茶友，有一个小建议。

可以去翻阅之前写的关于存茶的文章，将基础知识先巩固起来。

这样一来，就可以减少试错的成本。

让大家都可以存出一款好茶。

而对于，那些存茶不够认真的茶友的话，建议好好存茶。

喝茶和存茶本不分家。

唯有存好茶，才可以喝到好茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。