扁豆情

扁豆情

□骈国华

南墙边的那架扁豆，经过几天雨水的滋润淋洗，像吹了气似的见风长，原先发蔫的茎叶变得生机勃勃，光鲜欲滴，一串串沐雨绽放的花朵，犹如一只只紫蝴蝶、白蝴蝶在阵风中扑闪着翅膀。鲜嫩的豆角，像一把把弯弯的小镰刀，沾露带水，叠加挂在茎柄上，安静地享受着暖阳。看着这满架青枝绿叶、花红果硕的扁豆，不禁想起上世纪七十年代乡下表叔给我家送扁豆的情景。

乡下表叔是个瘸子。他小时候得了小儿麻痹症，留下了残疾，走路一拐一拐的。由于残疾，腿脚不灵便，就没有上学，成了文盲。他说自己吃够了睁眼瞎的苦，因此，不管家里多困难，就是砸锅卖铁，也要把儿子培养出来。表叔的儿子，也就是我的表弟亮亮，和我同班同学，在我爸妈任教的县二中住校读初三。每次星期天家里改善伙食，总要喊他过来一起吃。他数学跟不上趟，爸妈利用星期天给他开小灶，补习辅导。乡里乡亲的，这本是情理之中的事，不算什么，可表叔始终放在心上。

“滴水之恩，当涌泉相报”是表叔常挂在嘴边的一句话。那年春节前，他骑着个旧自行车，一瘸一拐地赶了几十里路，特地给我家送来七八斤焯过的扁豆干。他对爸妈说，你们对亮亮那么关心，我和他妈打心底里感激。就要过年了，家里也没有什么好东西，这几斤焯过的扁豆干是孩他妈拣了又拣，挑了又挑，没有一个生过虫，长过霉，今儿抽空给你们送过来。爸说，你特地跑这么远给我们送东西，这就见外了。你看你累的，满头是汗，何况你的腿脚还不方便。表叔用手抹了一把脸上的汗，咧嘴笑说，没事！我就该来说声谢！

我妈知道他家的日子并不富裕，要不是生产队照顾，让他看村后那十来亩杨树林，他在林间隙地里种上了些扁豆，获些额外收入，连表弟的学费也交不齐。我也听表弟说过，林子里的扁豆，每回采摘后，他们自家一点都不留，全都拿到街上卖钱了。妈拿出几十块零钱，对表叔说，过年给孩子添件新衣服，不要嫌少。表叔马上拉下脸来，有些生气地说，这东西不值多少钱，但我不是来卖的！他脸都涨红了。爸忙插话打叉说，东西我们收下，但不知这扁豆干怎么吃好？表叔的脸这才阴转晴，笑着介绍说，泡出来烧肉最好，味道干香，耐嚼，肉筋筋的。剁碎与肉糊、猪油渣、粉丝掺和起来包包子，也很好吃。他还说，扁豆这东西泼皮得很，篱笆下，围墙边，种下去都能长，也不怕天干水涝，到时候就一茬一茬的结角。鲜豆角切丝炒辣椒，炒肉丝，炒小鱼干都鲜香下饭。上次我来，看你们宿舍前的南墙根就能种，这回我带来两把扁豆种，明春你种上，入夏就结角，就不用花钱上街买了。爸笑说，你这是授我们以渔啊！

次年四月，表叔来学校给表弟送伙食费和换季的衣物时，又带来了在自家小竹园里砍的二十多根青竹杆给我们搭扁豆架子。从此，我家年年都在篱笆下或菜园里种些扁豆，吃扁豆角，再也没花钱买过。

时光荏苒。转眼几十年过去，表叔也过世好几年了。但每当我看到餐桌上有扁豆这道菜时，就会想起乡下表叔送扁豆的一片深情。

作者简介：骈国华，一个退休十多年的省农垦系统老同志。退休后，书香文字伴流年。在《淮安日报》《淮海晚报》《老年周报》《大江晚报》《江苏农垦人报》《智慧》《思维与智慧》《银潮》等报刊以及网络公众号《洪泽湖文学》《目耕缘读书网》《里运河》上发表千字左右的短散文400多篇。