熬小米粥技巧

1：很多人都错了，认为但凡煲粥都是要泡米的，小米粥则不是，一定不要泡，只要用清水轻轻洗几遍就可以。泡过的米再熬粥，不浓不香，不出油。

2：煲粥，不要用沸水，微微开锅下入米就可以，大约90度左右就没问题。

3：在煮粥的时候，最好是用砂锅，米和水的比例是1：10最好。

4:：煮粥时，尽量不要开大火，全程小火熬，时间不低于25分钟。

5：小米粥煮好后，不要搅动它，静置十几分钟就会出现米油，也就是最有营养的部分。

大厨小窍门：想要米粥更浓香，米油更厚，可以把小米放入炒锅中，小火慢慢将其炒干，这样能加快小米的膨胀，煮好的小米粥也就更黏稠。