岩闪团预告 | 温故而知新,关于古井水仙的那些事
这是一期略带“凡尔赛”的岩闪团。
被团目标是光看名字就觉得便宜不了的“古井老丛水仙”,茶品的提供者是岩茶教室的老朋友,19年天心村水仙状元得主,集萃慧苑的山场主人李富国。
▲山场主人李富国
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岩闪团是去年疫情期间的IDEA,因为出不了门,爬山也不方便,直播吧又觉得看着镜头我就尴尬的说不出话,于是只好把我在拜访山场主人期间遇到的特别的、但是因为解释成本太高而不被关注到的好茶分享给大家。
似乎受到的好评和关注都不错,就把这个专题延续着做了下来。
“岩闪团”这个名字顾名思义,看起来就有点老气,有那么一点拼多多的气质,买的人越多就越便宜,似乎是一群人聚众买口粮茶的煽动氛围,这让岩茶教室一些凡尔赛毕业的高阶童鞋根本看不上。
可在坚持做了一年多的时间里,从北斗峰母树族群向天梅、慧苑奇丹、枫树窠雀舌,再到外鬼洞奇种,我们好像在岩茶的世界里找到了“喜茶”式的菜单页面,除了熟悉的肉桂水仙和违禁的四字单品,岩茶的本质就是更多的非标品和变量。
而这些不确定的单品,就成了我们岩闪团主推的“口粮茶”。
说起何为“口粮茶”,似乎习惯性的贴标就是用价格来衡量,这让Y老师想起了以前葡萄酒圈的分类,一般人喝的和千万富翁级喝的,两种分类看似是人群的分类,实质上是葡萄酒本身存在的产品差异,是不是跟岩茶也很像?
如今的“口粮茶”在我看来绝不仅仅是一个价格的事情,相比于一堆人喝茶聊天的消费场景,我更愿意把口粮茶定位成一个人独饮的时候喝的茶,古人说过,一人得神,二人得趣,三人得味,七八个人那就是施茶了。
这其中没什么高下之分,只是应用场景不同,就像劳斯莱斯再好也不适合去沙漠越野一样,如果是七八个朋友聊天喝茶,那一泡变量丰富性格鲜明的“大桂”绝对好过一泡坑涧里的小品种。
这期岩闪团要跟大家分享的“口粮茶”就是Y老师一个人时喜欢喝的茶,也是山场主人李富国的日常口粮,古井老丛。
▲山场主人李富国的古井山场
今年的古井山场在前有牛栏坑后有燕子窠的围追堵截中异军突起,莫名的成为了抖音网红们的最爱。前一阵子岩茶教室的好些粉丝都在问我,抖音上的古井能买吗?
我当时是这么回答他的:这年头只要有一定的鉴别能力,再加上一棵不贪小便宜的心,其实没什么不能买的。
但是这么贵的茶,难免要多问两句比如:
古井到底在哪儿啊?
这个古井是哪个师傅做的呀?
古井和枫树窠老丛到底哪个更牛掰?
古井到底有多少户人家有?
古井到底有多老?
……
多半时候这些网红未必答的上来,还有一些玻璃心的“网红”直接就能把能回答得上问题的“铁粉”给拉黑了。
于是借着这次岩茶教室有史以来最昂贵的一次岩闪团,我把大家对古井一些关心而又敏感的问题岔开来和你们聊一聊。
01
古井到底在哪儿?
作为岩茶山场的古井在慧苑坑的尽头,三仰峰的The North Face。
▲古井卫星图
从慧苑寺出发沿慧苑坑峡谷走到头,沿着左手边的岩壁一路上行,一路都有石砌的旧道,大约走半个多小时大概就到了,以上路线仅供参考,走丢了不要怪我。
02
古井是武夷山最神秘的山场吗?
什么事情加上“最”一般都不靠谱。古井除了远以外,其实并不难找。
乾隆年间的《武夷山志》中介绍武夷山北有三条出山的古道,称为山北三径,其中西径就从古井经过,也就是我刚才说的石砌小路。
这在主干道边上的地方,神秘不了吧。
03
古井由来,是因为有一口井吗?
古井老丛山场的附近是由类似水井的东西,但是那个泉水是从井上方留下,经过两个大小不同的石窟,有点类似于云南的三眼井,估计上游的那口
用来取水,下游的用来洗洗东西。
▲传说中的那个井
以武夷山丹霞地貌的风化程度来看这井古不到哪儿去,其实古井这个地方因为地处交通要到成名还是很早的,《武夷山志》中对于现在大火的牛栏坑慧苑坑都没有提及,而对于古井则有专门的篇章提到:
古井窟翠竹窠西,棠岭东,亦依三仰峰。有水从三仰泻下,注于石窟,深碧澄泓,四时不涸。僧心坦创室于此。
▲古井山场
其中的关键词是有水注下和曾经有和尚在这里筑室修行,恰恰没有提到什么井。我想古人可能是把那个深碧澄泓的石窟当成了天造地设的一口古井了吧。
现在的古井山场中也有一处建筑遗址,我想和那个井比起来,这个建筑遗址可能更能成为代表古井的地标。
我们今年岩闪团分享的李富国家的古井老丛山场离井和古建筑遗迹的距离在卫星地图上看直线距离都不到200米。
04
古井到底有几户人家有?
这个问题超敏感。
Y老师第一次写古井的时候下了个不负责人道听途说的结论,古井只有三户人有,结果很快就被打脸了。于是接下来我得严谨一点的回答一下这个问题。
到目前为止,所有权归属于天心村村民的古井老丛山场,我已拜访过4户,并且做了其中两户人家的古井专题。
每一个定语都不要错过哈,Y老师的原则就是错别字无所谓,但是观点要严谨!
在我们拜访的过程中还有一些经典的超级大户,古井火的时候,他们说他们在古井的山场取名叫“燕子窠”,现在燕子窠又火了,我看他们准备怎么叫?!
▲凯捷在炭窑边上的山场名为“燕子窠”
另外从卫星图上可以看到,在古井老丛山场的缝隙中还是有零星的新开辟的山场存在新开辟的山场的,像什么古井黄观音啊,古井肉桂啊,Y老师找机会带你们去拔草。