海带的百变做法,看到嘴馋,吃到停不下来!

冬瓜排骨海带汤

冬瓜;海带;排骨;姜片;水;葱段;料酒;盐

1.首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出

2.捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片

3.盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样

4.处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟后,倒入冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净切块

5.盖上盖子,大火烧开后转小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了

海带丝炒肉沫

海带;猪里脊;酱油;胡椒粉;盐蒜末;姜末;盐;鸡精

1.海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味

2.猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会

3.炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里

4.炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒

再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘

捞汁什锦

苦苣;蛰头;黄瓜;魔芋;金针菇;水发木耳;海带丝;白洋葱;指椒;美极鲜酱油两汤勺;生抽一汤勺;香醋两汤勺;苹果醋一汤勺;白糖两汤勺;红油一汤勺;蒜蓉一汤勺;麻油一茶勺;盐;熟芝麻适量;纯净水少半碗

1.所有菜类洗净、控净水

2.洋葱切丝,蛰头片薄片,指椒切圈,黄瓜切斜段再切薄片,苦苣撕片,金针菇、木耳用水焯过过凉

3.将所有整理好的菜放在容器中,所有的捞汁料调匀放在菜上,拌匀即可

海带豆腐味增汤

豆腐半盒;海带;味噌;豆芽;菌菇;海苔;香菜;盐;鸡精

1.所有食材清洗干净,豆腐切成丁

2.锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用

3.锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒

4.加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒

5.加入适量开水煮2分钟左右

6.再加入豆腐一同煮

7.加入豆芽一起煮熟

8.调入少许盐及鸡精

9.临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可

海带结烧肉

海带结;五花肉;葱;姜;干辣椒;盐;白糖;生抽;老抽;料酒

1.肉洗净沥水,葱打结、姜切片

2.锅中放少许油,下肉

3.多煎会儿,肉肥油都煎出来,肉表面微焦黄

4.肉捞到高压锅里

5.肥油倒出来(凝结了就是猪油哦)

6.放葱结、姜片

7.倒生抽

8.倒老抽

9.倒料酒(多一点哈)

10.放白糖

11.放干辣椒

12.放海带结

13.盖上锅盖,大火,到高压锅上汽,继续3-5分钟

14.打开锅盖,拌炒下

15.放适量盐调味

16.继续盖上锅盖,大伙煮到上汽之后再3-5分钟

17.关火,打开锅盖,开着大火不断拌炒,肉上色,酱油跟油分离

18.撒上葱花即可

海带花生煲猪蹄

食材:

猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水。

做法:

1、花生洗净泡涨,深海小海带泡去盐分,洗净,海带切成粗段备用,生姜切大块儿,香葱切碎备用;

2、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟,捞出,冲洗干净,砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍,中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒,再次煮至沸腾;

3、转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟,再开小火煲10分钟,关火焖30分,用撇油勺捞出表面的油脂,加入海带和花生,加入大枣,中小火慢煲;

4、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味,少许糖提鲜,加入适量胡椒粉,最后加入葱花点缀,关火,起锅。

海带丝腊味蒸带鱼

食材:

冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。

做法:

1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀,腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎,将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖,充分拌匀;

2、料理盒中注入少许水,加上蒸帘,铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上,整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖,送入微波炉,300W微波火力加热12分钟即可。

蚝油肉丝海带

食材:

海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。

做法:

1、海带切成寸段,猪肉切成丝,青红椒切成丝, 葱、姜、蒜切成末,海带放入锅中煮烂后捞出备用;

2、热锅凉油,加入肉丝,放入姜、蒜、葱一起炒香,变色后加入蚝油,炒一炒,加入约150克的开水;

3、放入海带和青红椒丝炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒匀,最后淋入少许醋出锅。

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