立秋后该吃它了!被称为“食物黄金”,护肠胃又滋补!

立秋后肠胃非常脆弱,如果盲目的“贴秋膘”,很容易营养失衡!相比油腻的食物,小编更推荐多吃一些汤汤水水、刮脂清油的食物。
说到滋补,粥是滋补身体的好选择,中国人喝粥养生的历史至少有2000年以上。明代医家家也说过“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。
俗话说“五谷杂粮,小米为王。”小米作为五谷之首,营养价值很高。而且熬出来的粥素有“代参汤”之称。
在初秋,来一碗热腾腾的小米粥,消暑的同时脾胃也舒坦了。

快来看看,您喜欢哪一种吃法:

一、原味小米粥

原料:小米120g、水2L

做法:


1. 将小米洗净后。取出中等大小的锅,加水,煮至沸腾,然后将小米慢慢加入锅中。

2. 继续煮至水再次沸腾,调至小火,用汤勺将表面的泡沫刮走。让粥一直处于轻微的沸腾状态,煮20分钟后搅拌,以防粘底。30分钟后就可以出锅了。如果喜欢口感较稠,可以适当延长时间。

3. 搭配小菜或馒头,健康、清淡又美味,一碗暖粥下肚,满是简单生活的小滋味。

二、红薯小米粥

原料:小米150克、红薯200克。

做法:


1. 可以按照以上煮粥的方法,添加适量红薯,味道更香甜。将小米煮至沸腾后,将切成小块的红薯放入锅中,转小火。

2. 煮约15-20分钟,即可出锅,搭配豆干,作为一道早餐,最适合不过,含有优质碳水化合物与蛋白质。吃出女人的好气色。

三、小米南瓜粥

原料:小米150克、南瓜300克。

做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。

四、红糖小米粥

原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。

做法:

1、小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

2、 取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。

五、小米山药粥

原料:山药45克、小米50克、白糖。

做法:

1、把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。

2、锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。

六、小米红枣粥

原料:小米30克、枣10颗。

做法:

1、 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。

2、 小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。

3、炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

七、小米玉米粥

原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法:

1、小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。

2、 转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。

八、香菇西芹小米粥

原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法:

1、西芹去叶洗净,切小丁,用开水略焯;香菇去蒂,洗净,切小丁。

2、 汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒涨开,放入香菇丁续煮。

3、盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可。

注意:小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡,忌用热水淘米。

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