做紫菜蛋花汤时,紫菜多加这一步,去腥增香,爽口嫩滑 2024-06-15 19:20:43 紫菜蛋花汤是一道简单的家常美味,它制作简单,营养足味道好,男女老少都喜欢。记得小时候吃紫菜蛋花汤,印象最深的是在学校里,一大锅的紫菜蛋花例汤,鸡蛋是不多的。但是确实是成本低,味道好,营养足的美味。 除了学校里,在平时上下班叫外卖的时候,也经常吃到紫菜蛋花汤。不过总感觉例汤喝起来不够爽快,只能凑合,于是就在家自己煮一锅了。紫菜有“营养宝库”的美誉,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。比较著名的美味除了我们今天做的紫菜蛋花汤,还有就是紫菜包饭或者叫紫菜饭团,味道真是杠杠的。 很多朋友觉得紫菜蛋花汤很简单啊,水烧开,下紫菜下鸡蛋,煮开搞定。当然最简单的方法如此这般是可以的,甚至懒人可以直接用开水冲泡就开喝了。但是要想做的汤鲜味美,爽口嫩滑,还是需要一定的技巧哦,一起来看看吧。 首先紫菜下锅煮的时候一定要先泡发,把紫菜清洗干净,并且用厨房剪刀剪碎。其次紫菜加水开煮之前,要炒一炒先,不仅仅可以爆香,还能去腥。最后蛋花下锅后,沿着1个方向简单搅拌即可,这样蛋液可以充分展开,口感和味道更好。当然虾皮,盐,水淀粉是常用的让汤更有味的存在,如果不喜欢吃虾皮的可以不加哦。 紫菜蛋花汤 食材清单:葱花 适量 / 紫菜 5克 / 水淀粉 3勺 / 鸡蛋 2个 / 食盐 适量 / 虾皮 少许 烹饪步骤- step1 -鸡蛋打散,紫菜用清水泡发备用。 - step2 -虾皮用清水清洗,然后捞出沥干水备用,泡好的紫菜同样沥干水分,用厨房剪刀把紫菜剪成小段。 - step3 -起锅下油烧热,放紫菜下锅炒1分钟,不仅可以炒出香味,还可以去腥。加入适量沸水,调入食盐搅匀。 - step4 -再加入处理好的虾皮煮开,煮开后均匀倒入水淀粉,迅速搅拌均匀,以免成块状。 - step5 -接着下蛋液迅速搅散成蛋花,最后撒上葱花,美味的紫菜蛋花汤就可以起锅装盘啦。 - step6 -嫩滑爽口的紫菜蛋花汤,因为加了虾皮更香,喜欢的朋友一起来品尝吧。 菊子物语 紫菜蛋花汤是菊子姐姐Cooking美味的第726道美食。很多人不知道如何区分紫菜的新鲜程度,其实从色泽可以判断。紫菜在鲜活时呈现深浅不同的紫红色,这是因为它细胞中含有藻红素。由于藻红素降解速率快,一般的紫菜在经过加工、储存和运输之后只剩下了绿色的叶绿素,所以偏绿色。如果储存时间过长,导致叶绿素也被分解,紫菜就会变成深褐色了,可以参考哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 赞 (0) 相关推荐 紫菜不要再烧汤,年夜饭我必做的拿手菜,外焦里嫩,全家爱吃 一说起紫菜,相信大家第一时间想到的绝对是紫菜蛋花汤.因为紫菜蛋花汤非常鲜美,很好喝,所以受到了很多朋友喜爱.今天咱们用到的主要食材也是紫菜,但是却不是紫菜蛋花汤,而是一道紫菜的新吃法,这道新吃法就是紫 ... 紫菜蛋花汤的做法 用料:紫菜2g.鸡蛋1个.水600ml.生抽5g.盐2g.香油5g.淀粉15g 紫菜蛋花汤的做法 1.锅中放入紫菜倒入清水,放入生抽,煮开. 2.煮紫菜的同时,在15g淀粉放入50g清水搅匀. 3.汤 ... 煮紫菜汤时,别直接就加水,早餐店主教我1个方法,汤鲜还无异味 嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,"尝遍人间百味,每样都很对胃",每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道"紫菜汤",喜欢这道菜的朋友欢迎关 ... 做紫菜蛋花汤,紫菜要不要下锅煮?大厨教你正确做法,汤鲜又营养 做紫菜蛋花汤,紫菜要不要下锅煮?大厨教你正确做法,汤鲜又营养 用这种方法做紫菜蛋花汤,清淡可口不油腻,一点不输饭店 大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味. 今天和大家分享一道"紫菜蛋花汤",这是一款速食汤,几分钟就能搞定,紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高 ... 紫菜蛋花汤,先放紫菜还是先放鸡蛋,大厨教你做,看着就好喝 紫菜蛋花汤,先放紫菜还是先放鸡蛋,大厨教你做,看着就好喝 紫菜蛋花汤怎么做?食材下锅顺序是关键,蛋花漂亮,汤鲜味美 紫菜蛋花汤怎么做?食材下锅顺序是关键,蛋花漂亮,汤鲜味美 虾皮紫菜蛋花汤和我这样做,汤鲜味美,营养丰富#抖音美食创作人 #抖音818新潮好物节 #一起吃饭吧 虾皮紫菜蛋花汤和我这样做,汤鲜味美,营养丰富#抖音美食创作人 #抖音818新潮好物节 #一起吃饭吧 紫菜蛋花汤很多人做错了,教你正宗做法,蛋花漂亮汤鲜味美 紫菜蛋花汤很多人做错了,教你正宗做法,蛋花漂亮汤鲜味美 爆笑做饭搞笑笑话,美女同学在朋友圈发:做紫菜蛋花汤把手切到了 爆笑做饭搞笑笑话,美女同学在朋友圈发:做紫菜蛋花汤把手切到了 这才是紫菜蛋花汤正确做法,原来一直做错了,难怪做的不好吃 这才是紫菜蛋花汤正确做法,原来一直做错了,难怪做的不好吃 西红柿紫菜蛋花汤的做法 西红柿有番茄红素,但是只有做熟了才能释放出来,西红柿不论炒还是做汤都是非常好吃,我今天做西红柿汤,喝起来酸酸的,不仅有紫菜的香味还有鸡蛋的香味,作为饭后吃是最好的了. 作者: 悍匪夫人 15分钟 酸味 ...