土豆的又一道家常做法，加点孜然，味道果然不一样

洋葱，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，它不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，所以洋葱的吃法，生食偏多，洋葱切成丝后和其他的蔬菜一起做成蔬菜沙拉，或者将洋葱丝作为配菜和牛排等主食一起吃，还可以在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱丝

当然除了生吃，还可以搭配我们美味的土豆和孜然，做这道家常的洋葱孜然土豆片，土豆自然不用多介绍了，之前我们尝试过，酸辣土豆丝，家常土豆片，秋葵土豆泥等等美味，每一道虽然都很简单，但是都非常的可口下饭，深受大家的喜爱

孜然作为调味料，最常出现的烹饪场景就是烧烤，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，一般使用是磨成粉末或研碎，同时它也是配制咖喱粉的主要原料之一，这三种美味食材搭配，好吃看的见，香味闻的到，一起来品尝吧

洋葱孜然土豆片

食材：

土豆 350克 / 洋葱 半个 / 孜然 5克 / 小米干辣椒 5个

食用油 35毫升 / 葱花 少许 / 生抽 一汤勺 / 盐 适量

【烹饪步骤】

- step1 -

土豆去皮洗净切片，洋葱洗净切小块

- step2 -

锅里下油烧热，先放干辣椒煸出香味，再放洋葱土豆炒熟

- step3 -

调入盐，生抽和孜然粒翻炒均匀

- step4 -

最后起锅撒上葱花即可

- step5 -

一道家常美味洋葱孜然土豆片就完成了

【美味呈现】

好吃家常的洋葱孜然土豆片可以开吃了，一样的简单，一样的下饭，感觉做起来

【菊子物语】

洋葱孜然土豆片是菊子姐姐Cooking美味的第400道美食，切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历，这是因为洋葱被切开时，它的组织细胞被破坏，会释放出蒜氨酸酶。这种特殊的酶是洋葱为了抵御害虫的侵入进化而来的。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。

所以，我们要有方法的切洋葱，在流水中切洋葱，这样一部分水溶性的含硫化合物可以被冲走，这样就不会流泪了，还有很多其他方法，就不一一列举了，有时候可能就是想流泪吧，嘻嘻，美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行