扎肉
十几年前去西塘时，见到扎肉，看起来那么油乎乎的五花肉，煲在锅里，居然好多人买了当零食吃。我们自然也没落下，吃起来居然发现那肉不腻，还有淡淡的竹叶香。端午节剩下的粽叶粽绳白放着，不如换个花样吃五花肉。
所需材料：
五花肉 一块
生姜 一块
蒜瓣 三个
香叶 三片
八角 两个
冰糖 一块
生抽 适量
老抽 少许
魄斯啤酒 一瓶
粽叶 若干
粽绳 若干
操作流程：
五花肉切成较大的四方块，在清水里浸泡去血沫后，控干水分；粽叶与粽绳煮沸后捞出，切去粽叶两头
2
处理好的五花肉块码在粽叶上，包裹结实地卷起来，用粽绳绑好成了扎肉
3
包好的扎肉与所有调味料一起入压力锅，倒入魄斯啤酒，没过扎肉，煮沸后继续压10分钟，倒入铁锅中，大火收汁即可。
记录是最长情的陪伴
赞 (0)