烘焙 // 蜂蜜大麻花

普通面粉700g鸡蛋3个牛奶240g糖30g蜂蜜30g酵母7g黄油25g花生油适量制作步骤：01

先将所有食材全部都备好02

中筋面粉、牛奶、糖、蜂蜜、鸡蛋、酵母混合用途同样搅拌缸中03

开一档先将有食材混合揉成不见干粉成团，然后将软化的黄油放入，开二档继续将其揉制，将其揉至成团，面团表面光滑即可04

揉好的面团稍做整理，放入容器中盖好保鲜膜进行室温发酵05

不要进行完全发酵，半发酵状态即可，也就是说将其发酵至约为原来一倍大即可，发酵时间为夏天室温阴凉处半小时(供参考)06

将发酵好的面团取出，不需要揉，直接将其搓长，等分成15份(每份接近80克)07

将切分好的剂子，每个将其搓成粗长条08

将其每个粗长面团表面抹上一层食用油，依次放入盘中，盖好，醒发15分钟09

将醒发好的面团放在案板上，将其搓成细长条10

将其搓好的细长条，两端按相反方向搓，然后提起两头，会自然拧到一起11

继续将上面拧过一次的长条，再次朝相反方向拧，同样再次对折，会同样拧到一起，将顶端塞在对折处，一个麻花胚就制作好了12

将上述做好的麻花胚盖好，室温醒发约为原来的1.5倍大即可13

锅中倒入适量花生油，小火加热将其发酵好的麻花胚放入油锅中，将其不停翻动炸制两面金黄色，炸好控干油捞出来即可