有些念想有些面

有时会突然想起写一些关于吃面的小事。大概是有些念想。想什么。面香，想面。人的一生会想念些什么？我此刻只能想想这些面，曾经和我一个人的游荡相关的味道。有句话，冷暖自知，面也如此。再好的味道，面知道，吃面的人才知道。而且不为人道之。

---

在三营镇一个面馆吃炒面的时候，面馆里坐着一个戴着头巾的回族老奶奶，一直望着窗外。

窗外是很大的一座清真寺。

提起筷子吃炒面，经文的声音清亮的传了进来。

窗外是在下雨。扑啦啦地。

老奶奶望着窗外。一动不动。我们几个人在吃炒面。

屋里很静。

然后，一辆大巴车在面馆门口停下。

老奶奶就出了门，上了大巴车，不见了。

炒面

---

出了杨郎村，就是国道。

最近在修高速，国道上大车就多了起来。

在村里住着，一晚上就是轰隆隆的声音。

中午没吃饭，熬的不行，黄昏的时候，就走到村口一个回民饭馆吃面。

面是炒削面。

饭馆没开灯，有些暗。

一个坐在暗处的男人，坐在那没动。

一个四十多岁的妇女用固原话问我吃什么面。

削面。

她转身就去厨房了。进厨房时把灯开开了。

不过还是暗。我无聊的看着手机。

那个男人出去了。

几分钟的工夫，女人把面端上来。

我说，来碗面汤。

后面突然也有个声音：给上个面汤！

原来是那男人进来了。

他话音才落，女人就把面汤端上来了。

男人去厨房捣鼓了一阵，端了一个碗出来。

他低头，狼吞虎咽地吃起来。

那是刚煮好的牛肉或是羊肉。

看他吃，我停下手中的筷子，思摸着是不是也来碗肉。

忍了忍，继续吃面。

吃完面，说了声买单。

吃肉的男人拿餐巾纸抹抹嘴。

13.他说。

我说能扫吗？

他指指柜台一个有点黑乎乎的二维码。

于是在昏黄的光线里，对准那个二维码，扫完付账。

对男人示意，付完了。

男人点点头。

快出门的时候，身后飘来一句，走了啊！

我嘴里嘟囔了一句什么，就走 了。

---

到杨河村李进勇家已经是一点多了。

聊着天，肚子叽咕咕的。不知这小子会给我们安排什么饭。

最好是碗面。

杨河村是回民村。在山的深处。

我们的车在山路盘旋很久，才到了村里。

李进勇是吴忠一个学校老师，前年辞职到山里养生态鸡。

不过在他搭建的这个简易房里，只有一张算账的桌子，一个沙发，一个茶几。墙上是一副中堂。

大概半个多小时。

金晃晃的一碗臊子上来了。

金晃晃的是鸡蛋，还有韭菜。

菜是腌韭菜，拌黄瓜。

几个大辣椒。

这里人吃面，是要就着吃大辣椒的。

面是电饭锅下的。有点慢。

本来要给你们弄鸡肉吃，来不及。你们来也不提前招呼。

主人一脸歉意。

其实，这面已经很好了。

我吃了三碗。

鸡蛋韭菜臊子汤

腌韭菜 拌黄瓜 大辣椒

捞面

---

头营镇政府有个灶。一对回民夫妻在做饭。

偶尔会去吃。

最喜欢吃早饭。

稀饭熬的稀稀的。清清的。

主食是花卷。

还有凉拌包包菜。煮鸡蛋。

有时我会吃两个花卷。

那天中午，忙完了去吃饭。

一个吃完回来的说：又是洋芋面！

我听了却是一喜。

进去了拿了一个大碗放到灶台上。

前面已经排了好几个碗了。

和人聊着天。

一会，里面人喊，端面了！

就把面端起来。

就着一个大青椒吃。

一头汗。

就又弄了几片洋葱吃。

是很香啊。

---

到村里的第一天，不知吃什么。

就想到了生汆面。

这面是固原三营的特色。

每次到固原，路过三营时，是必须要吃的。

后来高速通了，就吃的少了。

于是就去吃。

生汆面是把做好的生肉馅用手挤到锅里，加之以揪面片而成。

也是固原的一大特色面食。

面馆也是回民开的。

里面已经坐了很多人。

几个农民工正低头呼哧哧地吃大盘的炒面条。

一个外地的自驾游客正和儿子拿着菜谱，不时看着旁边人吃的面商量研究着吃削面、炒面、臊子面还是生汆面。

听见我要生汆面不由楞了下，或许是那个汆字他不会说吧。

生汆面慢一些。

因为生肉煮熟需要一段时间。

等了许久，饭馆人不多了。我的面也上来了。

油亮亮的面和汤上飘着几个肉丸子。还有芹菜叶。几片青椒点缀。

分量是比银川的足。肉也是香，还是很带劲的。

吃的满头大汗。