补中益气之药膳保健粥

　党参，以产于山西上党者为佳，名上党参，生用或蜜炙用。党参已被卫生部确定为“可用于保健食品的物品”。

　　中医认为，党参性味甘、平，入肺、脾经，有补中益气之功，适用于气虚不足，主要是脾肺气虚所致病证。《本草从新》言其“主补中益气，和脾胃，除烦渴，中气微弱，用以调补，甚为平妥”。《本草纲目拾遗》言其可“治肺虚，能益肺气”。

现介绍几则药膳保健粥治疗方，供选用。

　　党参粥　党参15克，大米50克，姜3片。将党参生姜加水浸泡半小时，水煎取汁，共煎两次，两药混匀，分为两份，早晚同大米煮为粥食。可益气补虚、健脾养胃，适用于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色黄白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄等。

党参百合粥  党参10-30克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。

　取党参浓煎取汁；百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。

　　每日2次，温热服用。有补脾益气，润肺止咳之功。用于身体虚弱伴低热型小儿肺炎。

党参补益脾肺之气，为治疗诸虚之要药；百合、冰糖润肺止咳，粳米滋养肺胃，同为补虚扶正之佳品；相佐更具补脾气、益肺阴、止咳嗽之效用。

　　参芪蜜膏　党参、黄芪各500克，蜂蜜适量。将参、芪切片，加10倍量水煎1小时，取汁；再加6倍量水煎半小时，取汁，两汁合并，文火浓缩至稀流膏状，对入蜂蜜，继续熬至黏稠状即可，每次10～15毫升，每日2次，温开水送服。可补中益气。适用于气虚体弱、食少乏力、眩晕、发热、水肿等症。

　　党参枸杞粥　党参10克至20克，枸杞20克， 大米50克。将党参水煎取汁，同大米枸杞煮为粥食。可益气生津、健脾补肾，适用于脾肾两亏虚、精神疲劳, 咽喉干燥等。