徐说《千字文》│咸蛋是腌鸭子生出来的吗

“咸”字起初和“盐”

并没有关系

慢慢地就变“咸”了

撰稿：徐强。播音：蒋小丽。

西风残照，汉家陵阙。（网络资料图片）

“箫声咽，秦娥梦断秦楼月。秦楼月，年年柳色，灞陵伤别。

乐游原上清秋节，咸阳古道音尘绝。音尘绝，西风残照，汉家陵阙。”

同学们好，欢迎收听《说文解字》。刚才我们朗诵的是唐代诗人李白写的一首词，词牌名叫做《忆秦娥》。这首词，上阕写的是“伤别”，下阕写的是“伤逝”，个人情感与家国情怀紧密相连，浑然一体，在深深的悲伤之中，蕴含着一种雄壮的格调，被誉为我国诗歌史上的“千古绝唱”。

词中的“清秋节”指重阳节，“咸阳”则是秦始皇统一中国后秦朝的首都所在地，有“天下第一帝都”的美称。

我们在学习“阳”字的时候已经知道了，山的南面或者水的北面称为“阳”。从地理位置来看，咸阳处于陕西九嵕山的南面、渭河的北面，既在山南又在水北，山水俱阳，“咸阳”这个地名就是由此而来的。

今天我们学习的字，就是《千字文》中的“咸”字。咸，xián。

“咸”的字源。（网络资料图片）

甲骨文的“咸”字属于会意字，由“戌”字和“口”字组成，表示用斧头把物品全部打碎。也有学者认为，“戌”字代表斧头，“口”字代表人的嘴巴，“咸”字的意思是说在武力的恐吓和镇压之下，人们都不敢开口说话，由此产生出“全部”的含义。东汉语言学家许慎在《说文解字》中指出：“咸，皆也，悉也。从口，从戌。戌，悉也。”“咸”字的本义指全部。比如少长咸集、内外咸服、老少咸宜，等等。

谷衍奎先生在《汉字源流字典》这本书里则认为，“戌”字表示征战，“口”字表示呐喊助威，因此，“咸”字是“喊”字最初的写法，本义是众人齐声呼喊。随着文字的演变，“咸”字才逐渐引申出普遍、全部、已经等含义。

需要同学们注意的是，《千字文》中“海咸河淡”的“咸”字，是根据读音相同的原则进行了简化的汉字。它原本是一个繁体字，由义符“鹵”字和声符“咸”字组成。

“鹹”的字源。（网络资料图片）

东汉语言学家许慎在《说文解字》中指出：“鹹，衔也，北方味也。从鹵，咸声。”意思是说，鹹是一种可以含在嘴里品尝、代表北方口味的味道。为什么说代表北方口味呢？因为在古人看来，凡是味道咸的东西，都是从水气之中产生的，而根据“金木水火土”的五行学说，水所在的方位正是北方，所以许慎说：“鹹，北方味也。”“鹹”字的本义指像盐一样的味道。比如宋代诗人华岳的诗句“淡鱼才煮鹹鱼熟，白酒新篘红酒香”，宋代诗人傅察的诗句“吾友张子斯人徒，嗜好酸鹹与众殊”，等等。后来经过简化，表示味道的“鹹”字和表示全部的“咸”字就统一写成了简体的“咸”字。

咸蛋并不是腌鸭子生出来的。（网络资料图片）

清代学者石成金在《笑得好》这本书中写道，从前有两个人坐在一起吃腌鸭蛋，其中一个咬了一口之后，非常惊讶地问道：“我平常吃的鸭蛋味道都是很淡的，为什么这次吃的怎么那么咸呢？”另一个人马上回答道：“还好你问的是像我这样聪明的人，知道腌鸭蛋是怎么来的。我告诉你吧，这种咸蛋，就是从腌鸭子的肚子里生出来的！”这个笑话，讽刺的是那些不懂装懂、自以为是的人。

我们学习、做学问，要有实事求是、谦虚谨慎的态度，知道的就说知道，不知道的就说不知道，不能自欺欺人、好为人师，以免闹出“咸蛋是腌鸭子生出来的”这样的笑话。

好的，同学们，今天我们就聊到这儿，感谢大家收听，我们下一期再见。

群方咸遂。（太康书法）

延伸阅读

笔顺

义项

咸（xián）1.<书>全；都：～受其益│老少～宜。2.（Xián）姓。3.像盐那样的味道：～鱼│菜太～。（据《现代汉语词典》）

好词

不咸不淡、说咸道淡、咸嘴淡舌、咸酸苦辣、咸风蛋雨、咸与维新、百废咸举、群方咸遂、有目咸睹、咸遂濡泽、咸阳一炬。

好句

饮余马于咸池兮，总余辔乎扶桑。（战国·楚国·屈原《离骚》）

忆昔先皇巡朔方，千乘万骑入咸阳。（唐代·杜甫《忆昔二首》）

咸与惟新皆赤子，释囚尽复汉衣冠。（南宋·曹勋《宫词三十三首》）

女孙笄珥，男孙袍笏，少长今朝咸集。（南宋·刘克庄《鹊桥仙·女孙笄珥》）

地咸耕种少，海熟抵年丰。（南宋·林亦之《网山二首》）

泉脉不通海滨土，人家辘轳上咸卤。（南宋·陈造《赠盐城诸友》）

好段

一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！

咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。（汪曾祺《咸菜茨菰汤》）

作者简介

徐强，1975年2月出生，广西民族学院（今广西民族大学）外语系英语专业毕业，现供职于贵港日报社，是中国作家协会会员、《读者》杂志著作权许可使用签约作家、广西作家协会理事、贵港市作家协会主席、贵港市全民阅读促进会会长，曾获贵港市首批文化名人、贵港市“十大杰出青年”、贵港市“专业技术拔尖人才”、广西“书香之家”称号。作品入选历年中国杂文年选。著有随笔杂文集《下辈子做一条狗》《当狗站起来的时候》《说文解字》《蠹鱼笔记》。

朗读者简介

        蒋小丽，贵港市广播电视台主持人，主持《贵港新闻》《新闻现场》等栏目。

书法作者简介

太康，原名康永杰，别号“独游杖者”“卧游山人”“梅道人”，法名“印觉”，堂号“抱琴轩”“双一堂”。首都师范大学书法硕士，先后毕业于中央美术学院及中国美术学院花鸟高研班，现为华夏艺术交流协会会长，文化部东方文化艺术院研究员，一级美术师，中国书法家协会会员，中国残联书法家协会副主席。书画篆刻师从王镛、欧阳中石教授。书法长于大篆、魏碑。篆刻上取陶鼎，下挹秦汉，单刀硬入，大开大合。擅画人物、花卉，尤以金石书法入画，追求独立、厚重、简洁、大气之金石画派遗风。