难忘少年时街上的那一碗韭菜馄饨｜原乡

馄饨，我的至爱

我特别喜欢吃江南故乡的菜馅大馄饨。我曾费过不少笔墨，写过自己对于馄饨的热爱。

自然，这种对馄饨的爱，是童年少年舌尖味蕾永不磨损的记忆，也是自己对那块生养自己土地的一种依恋。

我喜欢家里祖母母亲和弟弟他们裹的馄饨。至于在外面饭店里吃到的，不论是在常州还是北京的常州宾馆，还是在上海在南京，那些馄饨，从来没有真正得到过我的欢心，它们不过是我聊以慰藉我童年味蕾的一种替代品。

但是，有一碗饭店里馄饨的味道，却也经常让我回味。

那是1977年的清明节前的一天。此时的我，10岁，是朱家桥小学三年级的学生。这一年清明节，学校组织高年级（四五年级）学生去往前黄的烈士陵园扫墓，三年级的学生自愿随队前往。我一开始犹豫不决，最后没有跟大部队走，后来觉得要去，于是自己一人独自从朱家桥小学步行去前黄镇上的烈士陵园。

记得那天天气非常好，阳光灿烂，一路之上，穿行在良田之间的土路上（彼时还没有前庙公路，去前黄都是走内路土路，穿村过坝），金黄色的油菜花招引着蜜蜂翻飞，而绿油油的麦苗，则在春风中摇曳。我一路追逐蜜蜂一路前行，过了王冈上（方言音，地名，应该是“土+夅”），突然想起自己不知道前黄镇的烈士陵园在哪。

流经前黄的永安河，我小时候就在这条河坐船到街上缴公粮

管它呢。我继续往前走，临近中午的时候，走到了前黄街上。彼时的前黄街上，是典型的江南水乡乡镇街道，两排房子相向，一排临水，不临水的朝南开门， 中间一条青石黄石铺成的街道，凹凸不平，被踩得光溜溜的。彼时我很胆怯，不敢开口问，一人摸索着从东头的粮站（这我熟悉，过去生产队缴公粮，我都跟着村里的船在粮站的埠头上岸的）顺街往西。

前黄中街上，除了住户，开着乡镇各种特色小店铺，剃头店，饭店等。

经过当时前黄街上唯一一家饭店（不知是国营还是集体的，反正是公家的），大排门拆下敞开着店门的它，飘出松软的肉馅馒头味道，面条的味道，馄饨的味道，混杂着丝丝钻入鼻孔，渗入心里，搅得那五脏六腑翻江倒海，可摸摸兜里却没有一分钱（我是到1985年考大学时父亲才给了我5块钱，平常过年堂叔给的几毛钱压岁钱，都被父母收起来了），心里想着赶紧跑开，但腿却迈不动。

忍不住扭头一看，咦，那不是寄公公么？

寄公公是父亲的寄爹，叫葛寿相，是前黄水车桥人，周边有名的箍桶匠。他老人家正独自坐着饭店里咪着老酒呢。在乡下，手艺人活钱要比农民多，而且寄公公还有在外面工作的亲戚，手头比我们家宽裕许多。

就像见到了救命稻草，我赶紧跑进店去喊了声“寄公公”。寄公公看到我，很高兴，用带着江北口音的常州话问我，怎么不上学跑前黄来了。我告诉老人家学校组织到前黄扫墓，不上学，我走得晚了，一个人赶来了。

寄公公告诉我，前黄的烈士陵园在西边的苗圃上，不在街上。不过，寄公公一看，说，快到吃饭的时候，你没吃饭吧，就在这儿吃吧。想吃什么，寄公公给你买。

我咽了咽口水，看着墙上挂着的竹制招牌，跟寄公公说，我要一碗馄饨。

寄公公给我要了碗馄饨，应该是韭菜馅的，那个季节，韭菜正好。故乡饭店里的馄饨，要说与家里做的有不同的地方，通常在两个方面，一个是那个时候饭店的馄饨，馅料足，馅里该有的都会有，不像家里常偷工减料，舍不得放，比如鸡蛋肉末之类；二是汤是高汤，味道浓，有特别的香味——，不像家里下馄饨的汤，都是清汤，清汤寡水，所以要靠猪油酱油调味。多少钱一碗，我已经记不得了，后来听同学回忆，据说大概是2毛钱一碗。服务员端上馄饨来后，我基本上算是狼吞虎咽，把这一碗馄饨吃掉，然后把汤也喝得干干净净的。而我一碗馄饨下肚，寄公公还在慢悠悠地眯着他那盅老酒。

寄公公问我还要不要再来碗，我用舌头舔了舔嘴唇，摇摇头，说不要了，然后向寄公公告辞，说要去找扫墓的队伍。

寄公公叮嘱说，过马路小心点。我点点头，跨出了饭店。

往烈士陵园方向走时，我不停地用舌头舔着嘴唇，还忍不住偷偷往后看饭店。走到马路上，打听苗圃烈士陵园，街上人说扫墓的人都走了，没人了。得，我一想，还是回学校吧，于是，又走回学校去了。

这是我人生第一次在前黄街上吃东西，也是非常有限的几次之一，而且是第一次吃了饭店里的馄饨。其场景，至今历历在目，而寄公公的音容笑貌，仍是那么熟悉亲切。甚至那馄饨的味道，常常能回味出来。2018年春节，在故乡一位初中同学邀约的酒桌上，我回忆起了这顿永生难忘的馄饨，边上一位我同学的先生说，那饭店就开他们家对门，他母亲就在饭店工作，那个时候他是近水楼台，常去饭店吃。

不过如今，前黄街上饭馆林立，而老街物非人非，凋敝得很，这个饭店也早已拆了。

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