“儿菜炒腊肉”千万别过水，学会这样炒，不岀水不油腻，好吃下饭 / 开普饭

粤菜经典主食煲仔饭,真叫人欲罢不能!用瓦煲煮米饭,煲至七成熟时加入广式腊味.香菇滑鸡.豆豉排骨.猪肝等任意肉类,用小火慢慢把饭和配料煲香煲熟,最后码上两条菜心,淋上一大勺特调酱汁. 吃的时候用勺子捞匀 ...

九九山上扯水竹笋,不用买菜配家中腊肉就行,又脆又香吃得好安逸

腊味飘香的日子,怎么能少得了腊肉呢?然而一些朋友不知道腊肉怎么吃才好呢?其实很简单的.我们这儿大多时候就将腊肉洗洗,放水里煮好直接切片吃,煮肉的汤煮白萝卜,棒棒菜,儿菜超过好吃.吃剩下的肉,炒炒蒜苗, ...

干锅焖仔茄食材:白茄.青红杭椒.鲜五花肉.洋葱丝.调料蚝油.辣妹子酱.辣酱.味精.胡椒粉.生粉.姜丝.蒜片.美极鲜酱油.鲜鱼汤.鸡蛋糊.色拉油做法: 1.将白茄去皮切成约1厘米宽.5厘米长的滚刀块 ...

炒腊肉时,不要切好就炒,学会多做3步,腊肉鲜香入味,口感特好不知不觉已是冬天,每年到了此时,不论南方或北方,大家都有一个共同目标,那就是腌制腊味.说起腊味,其实它就是古代人用来延长肉类保质期的一种方 ...

蒜苗炒腊肉材料:蒜苗适量,腊肉半块,莴笋半根,胡萝卜半根,山药半根,糖 ,生抽适量. 做法 1.腊肉用开水泡半个小时以后,泼掉水冲洗干净: 2.冲洗干净切片备用,厚薄看个人喜好: 3.准备配菜,胡萝 ...

广式盐焗鸡食材三黄鸡.盐焗鸡粉.姜片.葱.麻油.白芝麻. 做法 1.全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分,用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内,并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜 ...

炒蒜苔,最忌焯水和直接炒了,教你一招,好吃下饭,营养不流失

芦笋炒腊肉腊肉1小块,芦笋10根,盐1克,蒜粒3粒. 1.准备好一会要用到的食材,腊肉一小块,芦笋10根,蒜粒准备3粒. 2.先把腊肉切成小块,提前放进蒸锅里面蒸个20分钟左右,把腊肉蒸软,吃起来就 ...

青椒炒腊肉材料:腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个).蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量) 做法: 1.准备好青椒腊肉腊肠等原料. 2.将腊肉腊肠切片待用.青椒,红椒切块. ...

入冬时腌的腊肉,现在吃正是时候,干香有嚼劲,和青萝卜一起炒,咸香脆爽,一顿能吃三碗饭,最对河南人的胃. 但是,腊肉千万不能直接下锅炒,为啥?放了那么多盐.晒了那么多天的腊肉,不用想也知道直接炒干硬还齁 ...

“儿菜炒腊肉”千万别过水，学会这样炒，不岀水不油腻，好吃下饭