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【厨房百科】炸肉丸子时,记住“这3个小技巧”,丸子酥香松软,久放也不变硬
炸猪肉丸子,是很多家庭过年的时候都会做的一道美食,炸过的肉丸可以炖汤,下火锅,或者是蒸着吃,都非常的美味,但是要想把肉丸子炸好,还是需要一定的技巧的,选着肉的部位,肥肉的比例,制作的过程等等,每一步都 ...
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吃货美食:蛤蜊炒丝瓜,莲子蒸香芋,椒盐肉丸子,青椒炒鸡腿
蛤蜊炒丝瓜 做法: 1.蛤蜊洗干净后放入葱段.生姜片和少许清水,放入锅中煮至开口: 2.将蛤蜊肉取出来,丝瓜切条备用: 3.起锅烧油,放入生姜丝.葱段.红辣椒爆锅,炒出香味后放入丝瓜大火翻炒一分钟: ...
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浇汁肉丸子,外酥里嫩,给孩子补充营养!
很多人调馅的时候,加鸡蛋,这样可以使丸子里面软嫩,但是,炸出的丸子外表就没有那么焦脆了.今天教你这道菜肴的小技巧,不用放鸡蛋,炸出的丸子,外焦里嫩,浇上汁,味道更加好吃! 浇汁肉丸子 食材: 猪肉1斤 ...
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严选美食:清蒸梅子鱼,芹菜炒鸡蛋,瘦肉焖子,山药肉丸子
清蒸梅子鱼 材料:梅子鱼13条,蒸鱼豉油1勺,盐少许,料酒适量,油少许,老姜1小块,葱适量 做法: 1.把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏,清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟. 2.取一盘子下面放上葱 ...
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严选美食:椒盐肉丸子,香辣炒藕片,姜汁墨斗鱼丝,金针菇肥牛
椒盐肉丸子 食材:猪肉馅.胡萝卜.鸡蛋.盐.姜末.料酒.生抽.香油.葱末.白胡椒.五香粉.椒盐.植物油 做法: 1.猪肉馅中倒入鸡蛋液,用筷子沿一个方向搅打至肉馅上劲: 2.倒入葱末.姜末.盐.料酒. ...
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