有料的肉松蛋糕，咸咸香香真诱人，特简单，再也不用去外面买
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
肉松蛋糕现在好像挺火啊，市场上烘焙圈都挺流行的，家里刚好还有些肉松，做几个小蛋糕给孩子当早餐吃，孩子一定会特别开心，这种蛋糕如果用那种能拉丝的肉松效果更好，一口吃下去能感觉到一丝丝的肉松咬断开，普通肉松虽然拉丝效果不够棒，但是口感绝对是无可挑剔的，咸咸香香的，特别好吃。
方子适合三能屋诺4''心形蛋糕模四个的量，用的是戚风的手法，模具不大，烤出来表面挺漂亮的，模具虽然是不粘模，面糊爬的高度挺好的，脱模的适合要注意，模具的防粘效果太好，轻轻一磕就出来了，注意不要掉在地上。
【肉松蛋糕】
用料： 鸡蛋2个，牛奶43克，玉米油35克，白砂糖25克，低筋面粉43克，肉松15克。
步骤：
1，牛奶和玉米油混合，隔热水搅拌成乳化状态，水温以不烫手为宜。
2，筛入低筋面粉。
3，用手动打蛋器搅拌均匀。
4，加入两个蛋黄，蛋清装入一个无水无油的容器里，蛋清里不能混入一丝蛋黄，鸡蛋提前在冰箱冷藏2小时以上。
5，搅拌成均匀的面糊。
6，加入肉松，搅拌均匀。
7，白砂糖一次加入蛋清。
8，用电动打蛋器打到硬挺，干性发泡的状态，倒扣打蛋盆蛋清不会掉出来。
9，取一半蛋清倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10，将翻拌好的蛋黄糊倒入另一半蛋清中。
11，同样用翻拌的手法把蛋清和蛋黄糊混合均匀。
12，把混合好的面糊装入模具内，可以先把面糊装入裱花袋，然后挤入模具中。
13，烤箱提前预热，将模具送入烤箱中层，上火150度，下火130度，烤大约27分钟左右。
14，烤好立即取出，倒扣放凉脱模即可。
·end·
赞 (0)