枇杷蜜为什么是白色的?枇杷蜜白色的正常吗?

　　枇杷蜜为什么是白色的?枇杷蜜白色的正常吗?

　　蜂蜜是很受大众欢迎的食品，市面上的蜂蜜产品丰富多样。由于蜜源植物不同，各种蜂蜜颜色也有所不同，蜂蜜由水白色至深琥珀色，那枇杷蜜为什么是白色的呢?

　　在确定是纯正蜂蜜的前提下，白色的枇杷蜜是出现了结晶现象。枇杷蜜液态呈黄红琥珀色，颜色比枣花蜜略浅，蜜汁有光泽，但是由于含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以枇杷蜜存在结晶的特性。不过要在条件适宜的情况下，一般常温下不容易结晶，温度在12-14度或者放入冰箱里会有结晶出现。

　　结晶后蜂蜜的颜色往往会变浅，所以枇杷蜜由浅琥珀色变为了白色。结晶不会影响枇杷蜜的质量，因为蜂蜜结晶是一种常见的物理现象，结晶后蜂蜜虽然外观由固态变为液态，颜色变浅，但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化，大家可以放心食用。此外，枇杷蜜结晶与否并不是判断蜂蜜好坏的方法。

　　枇杷蜜结晶与否都可能存在造假现象，纯正枇杷蜜与假蜜的区别主要在于成分，只有充分地了解蜂蜜成分才能判断蜂蜜质量，目前科学的质量检测是准确地判断蜂蜜好坏的方法，因此，田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，在选择产品时查看商家的质量检测报告，这样的蜂蜜吃起来更加安全放心。