常给孩子吃这菜，营养好生病少，连感冒也少见了

家有小女初长成，6岁的女儿原来非常挑食，蔬菜类几乎不吃，即使碗中有片青菜叶子也会给你挑出来。后来，在她的幼儿园的老师与我的共同努力下，孩子在吃饭不吃菜这件事上有了翻天覆地的变化。如今，孩子什么蔬菜都吃，在学校吃饭再也不会只剩下蔬菜，不仅如此，她还会主动要求我给她做她喜欢的蔬菜吃。像是土豆丝像是香菇炒肉，都是她爱吃的。孩子吃的全面了营养也就跟上了，小小的年纪，比我们小区好多上了小学二三年级的孩子都要高，而且也不爱感冒了。

昨天周日，早饭过后我就问她午饭吃什么，小家伙扬起头，思考了几秒钟：妈妈，我要吃香菇和米饭。得令后，她老妈我屁颠屁颠地去冰箱冷冻室把肉取出来化冻，然后把香菇去蒂浸泡在淡盐水中待用。我炒的香菇她特别爱吃，总是边吃边诉说着幼儿园的饭菜不如妈妈做的香，末了还会夸我一句：妈妈不愧是美食达人！嘿嘿，这小妮子嘴甜，总哄的我心里乐开了花。言归正传，香菇炒肉送给大家，看看与您做的有什么不同之处。

【香菇炒肉】

【材料】：

香菇十来朵、五花肉100克、葱姜各适量、蚝油和生抽各适量、油盐适量。

【制作步骤】：

1、香菇我用的是新鲜的香菇，现在不比以前，如今鲜香菇一年四季都有卖。香菇和五花肉都切片待用。

2、烧开小半锅清水，水开后把香菇片倒进锅中焯烫一下，烫软后捞出沥水。香菇中含有嘌呤物质，焯水对于去除嘌呤很管用。

3、热锅热油，下五花肉片小火煸炒，直到肉片微微卷起。

4、接着下葱姜炒出香味儿后，倒入焯烫好的香菇。

5、快速翻炒几下，由于香菇焯烫过，这里不必久炒。

6、调入蚝油、生抽和盐。香菇本身就很鲜，再加点儿蚝油，鲜上加鲜，味道更好了，营养也更好。

7、接着翻炒均匀后就可以关火出锅装盘享用了。

8、一盘炒香菇，香气四溢，营养好味道棒，每周我都要至少做上两回，每次孩子一人就能吃掉半盘。

【小贴士】：蘑菇类的蔬菜在烹饪时最好都要过下开水焯烫一下，以去除其含有的大量的嘌呤，这样才有利于身体健康。