土豪版——手工猪肉丸

猪肉丸的用料农家土猪夹心肉 200克 干冬菇 3个生粉 小半碗 白芝麻 2汤匙盐 少许 鸡粉 少许葱 2根猪肉丸的做法

步骤1   处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香。

步骤2   冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起。

步骤3   加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻

步骤4   倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌

步骤5   用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右）

步骤6   搓成丸子，用碟子盛起。

步骤7   锅里放水，放上支架烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右

步骤8   蒸好后取出即可食用，不用再添加调料。

步骤9   香喷喷，口感爽脆。

步骤10   吃起满足嘿嘿猪肉丸的烹饪技巧蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。