精选美食推荐：葱油鲳鱼，干锅菜花，红糖烧肉的做法

干锅菜花

用 料：

散菜花200克、腊肉50克、蒜3粒、红辣椒3个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/3勺

做 法：

1.腊肉用温水洗净，上锅蒸约20分钟至肥肉透明。

2.取出腊肉切厚薄均匀的片。

3.红辣椒洗净斜切成片、蒜切片；菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟沥干。

4.锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、红辣椒。

5.放入腊肉翻炒出油，并滗去多余的油。

6.下入菜花翻炒片刻。

7.调入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

8.转至干锅，点上酒精灯便可边热边吃。

红糖烧肉

主料

猪肉 500g 黑木耳30g 八角 2个 大蒜 3瓣 葱5根 生姜半个

调料

红糖20g 油50ml 花雕酒10ml 辣椒半个

做法步骤

1准备好材料调料等，黑木耳提前泡水。猪肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出，切块，用凉开水冲洗干净

2油锅烧热，依次放入姜片、大蒜和八角

3猪肉下锅翻炒

4煸炒出油。加入黑木耳

5倒入花雕酒，加盐适量

6倒入热水，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮十五分钟

7加入红糖，翻炒均匀，直到肉肉都上色

8撒入辣椒、葱粒，装盘~

葱油鲳鱼

主料

鲳鱼1条

调料

油少许 葱少许 酱油少许

做法步骤

1鲳鱼洗净

2划二刀花刀，放盘里

3水沸了后，放锅里蒸，蒸10-15分钟

4鱼熟后装盘，倒上酱油一，撒上葱花

5锅里放油，烧至7-8成烫，或者冒青烟

6把热油淋下去就可以了