艾诚对话钟薛高林盛无删减北京台实录|独家公开
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林盛：但是到今天，大家光在说我们3年卖了1亿支雪糕，你刚觉得这个数字很吓人，其实你应该反向去问你是怎么产的1亿支雪糕，这个更吓人。
艾诚：我来反向问一下，这3年怎么产了1亿支雪糕？
林盛：我们就是用这样的方式，在我们公司最庞大的组织编制，别的公司最庞大的组织编制往往是销售，在我们公司最庞大的组织编制是我们的产品中心，我们产品中心它包括了生产研发品控采购，它是一个最庞大的编制，至少在今年的8月份之前，它一定都是那个“最”，就是因为我们把太大的精力花在上面了。
艾诚：我喜欢吃牛乳味的钟薛高，一支牛乳味的钟薛高从它出品到抵达我口中，它要经过怎样的供应链？
林盛：我们从第一条生产线开始，我们直接自己全资采购整条生产线和生产设备进厂，我们自己派厂长，自己做采购，自己派品控，自己做化验，甚至连驻厂的核心。一开始大家会有动摇，因为投入太大了，投入非常大，我们那个时候肯定不像现在现金流这么充足，你几乎拿了一半的钱是砸在供应链上，你是为了保这个东西。
林盛：我们会认为线上的流量一定会越来越贵，而且线上有一个最可怕的事情就是对于像冷链产品来说，它是有一个硬性门槛的，这个门槛是履约成本，它就会导致线上任何人去买这个产品，你不可能买一支，你买两支也没用的，因为买两支，它得是天价，运的钱是远远超过了产品的钱，所以他一买就只能是10支或者更多，这样的话，对于一个新用户是有压力的，钱是一码事，数量也是有压力的，万一不好吃怎么办。我是扔还是不扔，所以他是有一个心理门槛在那儿的，但是那个时候我们就在想必须要把线下做起来，线下是最好的那个降低体验门槛的地方。所以在这上面，我们每一步想得很清楚，头一年半的时间我们在线上主要是获得家庭用户的最开始的原始口碑，换句话说做品牌，2020年我们发现当我们进到线下以后，大量的人尝了以后，我们线上的数据也得到了一个巨大的增长。
2018年5 月，钟薛高在上海的首个快闪体验店开业。2018年双11，一根定价高达66元的 “厄瓜多尔粉钻”雪糕，仅在短短15个小时内2万份便被迅速抢光。这也让钟薛高一举成名。
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