吃大鱼大肉不如吃它，比猪肉便宜，常吃清热去火

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阅客资讯

2021/06/22 10:55

椰子煲鸡汤

配料：

鸡 1只、老椰子 1只、红枣 2颗、姜 1片、水 适量

烹饪步骤：

1.市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）

2.也椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。

3.椰子果肉切成小块备用。

4.看个人喜欢，切成长条大块状都行。

5.市场买的清远鸡一只。（看起来挺新鲜的，所以没有焯水。）

6.锅中烧水，加入椰子肉，红枣，大火煲20分钟。

7.加鸡肉，姜片。

8.大火烧开，加入椰子水，再煮40分钟。

9.煲好出锅。

营养价值

1、椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质。

2、每100g的椰子里面就含有241大卡的热量。

3、椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。

4、椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

5、椰子肉不包含胆固醇，并且只有16毫克钠。每份椰肉还有12克碳水化合物和3克蛋白质，另外包含7克纤维和5克糖。

6、椰肉的含油量高达35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。

7、每份（80克）椰丝包含大约241卡路里热量，并且其中的224卡路里是来自脂肪。脂肪的其中24%是饱和脂肪，其余由单不饱和脂肪和Omega-6脂肪酸组成。