好吃的水煮鱼在家也能吃到

阅客资讯

2021/06/23 11:37

好吃的水煮鱼在家也能吃到：

一、所需食材和调料：

1、鱼（鱼可以让店家帮忙收拾好）（300g），黄豆芽（100g），鸡蛋（2个），葱（1根），姜（半块），蒜（7辦），香菜（适量）。

2、豆瓣酱（1茶匙），生抽（2茶匙），淀粉（2茶匙），胡椒粉（半茶匙），盐（适量），料酒（1茶匙），火锅底料（1小块），食用油（适量），花椒（半茶匙）。

二、制作步骤：

1、将鱼肉去刺、切片，加入鸡蛋清、盐、胡椒、淀粉和料酒拌匀肉腌制半小时备用，

2、将黄豆芽、葱、姜和蒜洗净切好备用，

3、开火倒入食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱和火锅底料炒香，加入半锅清水，放入盐、胡椒和生抽煮开后放入黄豆芽和鱼片，煮熟后出锅装盘撒上香菜即可。