家常鸡蛋菜谱，虾仁滑蛋，简单美味营养，适合夏天的快手下饭菜

虾仁滑蛋

好吃的同时又高蛋白低脂肪。

用料：

鸡蛋6个，虾仁200克，料酒1勺，盐6克，白胡椒粉1勺，牛奶30克

虾仁滑蛋的做法：

我买的是大颗的黑虎虾仁，解冻后清洗干净。

虾仁沥干水，放入盐，白胡椒，料酒。

抓匀腌制15分钟。

鸡蛋中加入牛奶（一点就好）是让鸡蛋嫩滑的秘诀。

加入盐，快的打匀。

热油，先炒熟虾仁，变色后马上捞出。

虾仁冷却片刻后倒入蛋液中，搅拌均匀。

热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中火！用铲子快速搅拌。

即将完全凝固的时候，转小火，继续翻炒，不要糊锅。

最后撒上葱花即可。