吃货美食:辣拌牛筋,秋葵炒蛋,酱爆鸡丁,泡椒鲜虾的做法
辣拌牛筋
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做法:
1、牛板筋洗净,放入高压锅里,加入桂皮、桂皮、香叶、八角葱段,姜片盖上盖煮15分钟左右。
2、将煮好的牛筋切成片或手撕成丝均可。香菜切段,加入精盐、味精、辣椒油、香油、蒜泥、生抽、少许白糖拌匀即可。
秋葵炒蛋
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食材:秋葵,鸡蛋,盐
做法:
1、秋葵洗净,鸡蛋打液,加盐、鸡粉、少量油和清水。
2、油锅烧热,秋葵,煸炒一下,加盐调味。
3、秋葵易熟,所以煸炒一下即可,淋入蛋液。
4、快速的翻炒,让蛋液尽量裹住秋葵。
5、蛋液炒熟即可。
酱爆鸡丁
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做法:
1、鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块,放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀,腌制10分钟。
2、黄瓜切成丁备用。
3、锅中放适量的油,油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白,盛盘备用。
4、甜面酱中加入1勺白糖,拌匀。
5、锅中放适量油,油热放入葱姜蒜煸香,再倒入甜面酱炒匀。
6、倒入鸡丁炒匀,使鸡丁均匀裹上酱。
7、倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。
泡椒鲜虾
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食材:鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙
做法:
1、黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段;
2、锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香;
3、倒入鲜虾,翻炒约2分钟;
4、变色后放入火锅底料,充分炒匀;
5、将炒匀的虾倒入微波可用容器;
6、倒入切段的泡椒和适量泡椒水;
7、加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀;
8、根据个人口味倒入酱油,充分拌匀;
9、送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右即可。
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