济南冬季最佳饮品——甘蔗汁

济南冬季最佳饮品——甘蔗汁

济南的冬天不像老舍笔下那样可爱，虽然风景有异样之美，但气候很难让人感到舒适。一到供暖季，空气就也别糟糕。今年好像空气质量大大提高，比去年有了明显改善。这与环保风暴有关，据说政府为了保空气质量，让许多污染企业停业停产，看起来还真凑效。但济南入冬来还没有过降水，空气十分干燥，所以最近感冒的患者尤其多。这其实就是燥邪致病。很多中医教科书还把燥邪分为温燥与凉燥，在我看来，凉燥很少，大部分是温燥。就目前的城市情况，凉燥及寒邪伤人都不多见。寒冷而干燥的冬季，如何解除燥邪？喝杯甘蔗汁吧

昨日步行下班回家，路过菜市场，看到一家商贩在卖甘蔗，旁边还有一台挤压甘蔗汁的机器。往年在我住的小区的南门口就有一对夫妻开着一辆车，卖甘蔗及甘蔗汁，还有其他水果，今年，城管执法一严格，流动商贩不存在了，想喝甘蔗汁不那么方便了。不想到在菜市场遇到了，赶快请老板给榨上一根甘蔗，老板说：再加上一颗柠檬吧，更好喝，酸酸甜甜。甘蔗汁清热润肺、止咳化痰，柠檬汁，清热生津。老板很会做生意，说的头头是道，而且还挺靠谱呢。老婆最近感冒咳嗽，急需要喝点甘蔗汁。一颗甘蔗能榨出一千多毫升，两瓶啤酒的量。一杯喝下去，凉凉的，沁人心脾，太舒服了！

中医认为，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺热咳嗽等。 《玉楸药解》载：“蔗浆，解酒精肺······土燥者最宜。”《随息居饮食谱》载：“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。”

感冒咽喉疼痛时，喝上一杯甘蔗汁可以清热解毒、止痛止渴；儿童尿量少、色黄、次数又频繁的时候，甘蔗汁可以清热生津，利尿通便；甘蔗汁还可以清洁牙齿、消除口臭。

虽说甘蔗汁能化痰，但是化的是热痰，如果体质虚寒之人虽然咳痰，痰色白而清稀，也不适合服用甘蔗汁，强行服用有可能加重病情。痰多、色黄、痰质稠浊的患者，可用甘蔗配雪梨榨汁，增强润燥化痰、清肺热的功效。

至于肺热咳嗽，痰中带血之人，可用甘蔗加雪梨、生莲藕榨汁。雪梨、生莲藕不仅可以助甘蔗汁清热生津，而且莲藕还有止血的功用。

胃热呕吐的患者，可以用甘蔗二斤，生姜1两，榨汁，饮用。

前几天，一个老领导电话求方，说他的小孙子3岁，习惯性便秘，二三天一行，大便干结如羊粪，我以前都给他开个增液汤（生地玄参麦冬），加冰糖煮水代茶饮，毕竟是中药，还是有药味，孩子喝起来困难。现在正值甘蔗上市的季节，我告诉他给孩子榨些甘蔗汁喝，味道好宜接受。他照办了，的确不错，孩子喝起来不困难，通便效果也好。

甘蔗又叫薯蔗、糖梗，含有多种营养成分，味甘而性寒，属于清补之剂，补而不上火，反而能清热。对治疗低血糖、便秘、恶心呕吐、发热干渴等效果也很好。太过劳累或极度饥饿的人，只要吃上两节甘蔗精神就能有明显恢复。

甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖，还有钙、磷、铁等矿物质。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节富含维生素B6，茎端富含维生素B1、B2。

蔗汁性寒味甘，体质虚寒之人、便溏腹泻、胃寒胃痛、女性宫寒痛经患者不宜多饮。糖尿病患者忌食。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸、并有霉味、酒糟味和生虫变质的，均不能食用，否则可引起甘蔗中毒。

甘蔗汁加热煮沸后，寒凉之性大降，虚寒之人也可以服用。

生甘蔗汁容易变质，不宜久放，在冰箱内冷藏最多可放置12小时。喝了变质的甘蔗汁导可致腹泻或者严重中毒。因此甘蔗汁适于现榨现喝。

俗语说：良药苦口利于病。甘蔗汁君说：我是良药，我能治病，但我不口苦