人称“地下苹果”，外国人的重要粮食，国内盛产却只当蔬菜吃

苹果是一种深受大众喜欢的水果，清甜脆口，口感特别棒，苹果富含人体所需的多种营养元素，是公认的高营养健康水果，我们都知道苹果是长在树上的，其实有一种食材被称为是“地下苹果”，是埋在土里的食材，这便是土豆，土豆在我国是很普通的一种蔬菜，家家户户餐桌都离不开土豆，土豆可以任意搭配各种食材，做成各种各样美味的菜肴，清炒土豆丝、土豆炖牛肉、土豆饼等等，每一种用土豆烹饪的菜肴都相当诱人。

土豆的营养价值很高，食用价值以及药用价值都很不错，对于减肥、通便、养胃等都有很好的功效，在国内土豆是经常出现在餐桌上的蔬菜，而在国外，土豆是非常重要的粮食，其实我们也可以发现，土豆吃起来会有酒足饭饱的感觉，会让你感到肠胃很舒畅，而且土豆没有特殊的气味，也是完全可以做成主食吃的，下面便分享给大家一种土豆的做法，是将土豆搭配牛肉炖煮的菜肴，土豆的软糯搭配牛肉的嫩滑，保证你的家人会喜欢。

土豆炖牛肉的做法：

备用食材：牛肉700克，土豆1个，胡萝卜1根，料酒适量，老抽适量，草果1个，草寇1个，丁香1粒，香叶3片，八角2粒，桂皮1段；

制作过程：第一步，牛肉从冰箱取出来后，切成4厘米见方的块，锅中添上水，冷水下入牛肉块；

第二步，待水煮开后，撇去浮沫，即可将其捞出，沥干水分，炒锅中添上油，放入所有的香料，煸炒出香味；

第三步，接着放入焯过水的牛肉，翻炒均匀后，加上老抽上色，再加上料酒，炒匀后，倒上没过牛肉的热水；

第四步，将水和牛肉一同倒在煮锅中，大火煮开后，盖上盖子，转至小火，炖煮一个半小时；

第五步，这个时候，将土豆和胡萝卜，清洗干净后，分别削去皮，切成滚刀块；

第六步，待牛肉炖煮差不多一个小时候，按照个人口味加盐，再放入切好的土豆和胡萝卜；

第七步，继续炖20分钟，直至土豆变软烂即可关火，盛出即可享用。

烹饪小技巧：1、香料其实也不需要准备太多，适当地放上点就可以了，牛肉焯水的时候，注意要用冷水下锅，这样才会很好地将牛肉中的血水给逼出来，吃起来才不会有腥味，加盐的时间也很重要，太早加盐，会使得牛肉紧固，不易将肉给炖烂，而且还会使得营养流失，将牛肉炖烂后加盐即可。

2、如果觉得用煮锅或者是砂锅，炖煮牛肉的时间比较长，可以选择用高压锅炖，这样会节省时间。土豆被人称为是地下苹果，国内盛产只当做蔬菜吃，而在外国人的眼中，土豆却是非常重要的粮食，所以大家平时也可以将土豆当做主食吃，还可以起到减肥效果呢。

如果你对于将土豆做成主食吃，有什么比较好的建议，欢迎在下方留言，与大家一同分享！