不要吃了，沸水杀 不死！不要再往家里买了！

天热后，马上停止吃这4种食物！细菌滋生难消除，家里有的快扔掉。随着小暑的到来，全国各地陆续进入了“头伏”的燥热天气中，此时冰箱就成了食材的“庇护所”，不管是新鲜的蛋奶，蔬果还是没吃完的饭菜，一股脑地把冰箱撑得满满当当，也有一些食材因为温度高的原因，没来得及吃就已经部分变质了，只能扔掉，每到这个时候，妈妈总说把变质的地方扔掉其余的还能吃，总之就是各种舍不得，美其名曰“不浪费”。

相信很多朋友都有这样的想法，只要把坏的地方去除就还可以吃，殊不知变质这件事也不是我们肉眼所见的那么简单，有些东西当下吃着没什么不适，但日积月累的食用对身体也会造成很大的负担，尤其是变质的食品，即使削掉变质的部分，内部看不到的细菌仍是去不了的，而且这些细菌容易滋生难以消除，用开水都不一定的杀死，更别提吃到肚子里会是什么后果了，下面小小就跟大家分享4种食物，家里有的尽快扔掉，马上停止食用吧！

一、过期的酸奶或牛奶

超市的酸奶和牛奶经常会有一些促销打折活动，但一般这些奶制品都是临近过期的产品，有时候买回来放到冰箱就忘记喝了，等在想喝的时候发现已经过期了，尤其是过期一两天的酸奶，很多人觉得没有影响，毕竟才过期一两天，味道喝着也没什么变化，都是酸酸的，其实有这种想法的朋友就大错特错了。

酸奶一般都会添加益生菌，一旦过期里面的菌种就会变质，喝了以后很可能引起肠胃的不适，甚至严重的腹泻，所以奶制品一旦过期，千万不能存在侥幸心理，一定要扔掉。

二、现成的肉馅

夏天想吃包子馅饼的时候，为了图省事经常会直接去肉摊或超市买现成的肉馅，其实这种肉馅非常不建议大家购买。一是肉的品质是否新鲜，绞肉的过程是否干净，这些我们都不得而知，二是有些不良商贩会用边角的碎肉和不新鲜的肉品来绞打，而且很少会在绞肉之前做好清洗的工作，所以这样的肉馅从卫生到品质都是个迷，最好不要购买。

如果想要买肉馅，就先挑好一块新鲜干净的肉块，再让商贩拿去帮忙绞碎，虽然比买现成的肉馅多了一步，但吃起来也更放心了。

三、局部变质的蔬菜水果

局部腐烂的蔬菜和水果，我们经常会挖去腐烂部分，将剩下看似正常的果肉继续食用，其实这样是错的。只要发生腐烂的情况，果肉中的各种微生物，特别是各种真菌都会在腐烂的水果中不断的加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量的有毒物质，这些有毒物质又会通过水果的汁液向未腐烂的部分渗透和扩散，所以，当家中出现腐烂变质的蔬菜和水果时，应该果断扔掉，停止食用！

四、吃不完的剩菜

我们习惯将吃不完的剩菜放进冰箱，隔天回锅一热继续吃，不少朋友认为这种做法是“不浪费”“会过日子”，但很多朋友不知道“隔夜菜”的种种危害。

冰箱是个好东西，但它的作用只能抑菌，不能杀菌。吃不完的剩菜在空气中暴露一段时间就会被空中的有害细菌附着在生菜上开始繁衍，慢慢的产生胺、酚，亚硝酸盐等有害物质，而且剩菜超过6小时再食用，食物中毒的风险就大大增加了，再加上冰箱里的食材众多，细菌容易交叉污染，所以吃不完的剩菜建议直接扔掉，不要再食用了！