茭白炒肉丝

材料：茭白2颗尖椒1个胡萝卜半个（另外半个被我炖汤了）肉丝酱油一勺盐适量生姜丝少许

做法：

1、把茭白，尖椒，胡萝卜都切细丝，尽量细一点吧，这样炒出来味道比较好

2、冷锅热油，放入生姜丝和肉丝煸炒至变色，捞起

3、不加油，直接用锅底留下的那点儿吧！加入切好的三丝煸炒。如果太干了加点热水，因为茭白有点容易焦

4、差不多了加入肉丝一起煸炒

5、三丝都炒得软软的，就可以调味啦。盐，鸡精，淋一小勺生抽，颠颠锅就能出锅啦

青椒烧茄子

材料：茄子2个青椒4个盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱0.5汤匙鸡精1茶匙小葱3根

做法：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒；

4、炒至茄子明显脱水，将熟状态；

5、放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐；鸡精

6、放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；

材料：鸡翅蒜、葱盐、鸡精、酱油、花椒

做法：

1、鸡翅洗净划两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用

2、油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩

3、把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒

4、出锅摆盘、撒葱花

材料：黄瓜350g 皮蛋1个白糖适量老干妈油辣椒适量盐适量香醋适量蒜末适量

做法：

1、黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时

2、皮蛋去皮后洗净去壳切小粒

3、碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒

4、加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀

5、把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可