大枣的功效与作用、注意事项与禁忌、附方

〔别 名〕干枣、美枣、良枣、红枣。

〔来 源〕为鼠李科植物枣Zizyphussativa Gaertn.的成熟果实。

〔成 分〕果实含蛋白质3.3%、脂肪0.4%、碳水化合物(葡萄糖、蔗糖) 73%、有机酸(大枣酸、鞣酸)、粘液质、维生素A、B、C、烟酸等，并含微量的钙、磷、铁等。

〔作 用〕

一，历代经验

1.益气健脾：大枣益气血，健脾益胃作用，功效类似甘草。 《神农本草经》： “主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足， 大惊，四肢重，和百药”。 《名医别录》：“补中益气，坚志强力，除烦闷，疗心下悬，除肠癖”。 《用药法象》： “湿以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳， 调营卫， 生津液”。

2.养血安神：大枣有养血安神，调和百药作用， 《日华子本草》： “润心肺， 止嗽。补五脏，治虚劳损，除脾胃癖气”。《食疗本草》： “主补津液，洗心腹邪气，和百药，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一”。 《药品化义》： “养血补肝”。 《本草再新》： “补中益气，滋肾暖胃，治阴虚”。 《中国药植图鉴》： “治过敏性紫斑病，贫血及高血压”。

二、近代研究

1.强壮作用：小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加比对照组明显升高，在游泳试验中，其游泳时间比对照组明显延长，证明有增强肌力的作用。

2.保肝作用：四氯化碳损伤肝脏的家兔，每日喂给大枣煎剂，共1周，血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加。

3.抗过敏作用：临床观察大枣有抗过敏作用，大剂煎服对过敏性紫癜有治疗作用。

此外，尚有滋养安神及利尿作用。

〔性 味〕 甘，温。归脾、胃经。

〔功 效〕 益气健脾，养血安神，调和诸药。

〔主 治〕 脾虚食少，便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸，怔忡，妇人脏躁。

〔临床应用〕

1.脾胃气虚：大枣常用于脾胃气虚，不思饮食，精神不振，或吐，或泻等，类似于消化吸收不良。可配伍鸡内金、人参、白术、茯苓等，方例《益脾饼》、 《枣参丸》、《补益大枣粥》。其他健脾益气方中常选用生姜、大枣，如《六君子汤》、 《补中益气汤》、 《归脾汤》、 《桂枝汤》、 《小建中汤》等。经验认为大枣得生姜则健脾而不滞气，生姜得大枣则健脾而不利气，故常合并应用。

2.悬饮心悸：大枣可入攻逐饮邪的方中用，以缓和药性，勉伤正气。常用治悬饮，咳喘，胸痛等，类似于胸膜炎， 胸腔积液等。常配伍芫花、甘遂、大戟等逐下逐饮药，方例《十枣汤》。用于咳喘不得平卧者用《葶苈大枣泻肺汤》 (方见葶苈子)。用治虚烦不得眠者，多以大枣配伍葱白煎服。治卒心痛可配伍杏仁、乌梅为散服。

此外，治风湿痹痛多配伍麻黄、附片。也体现大枣之缓和药性。

3.吐血紫癜：大枣可用于肺疽吐血并妄行，可配伍百药煎等，方例《二灰散》。此外，单用可以治疗血小板减少性紫癜，也可配伍甘草、牛角等。

此外，尚可以用治妇人脏躁，方如《甘麦大枣汤》 (方见甘草)。

〔用 量〕 6～30克，丸散酌减。

〔用 法〕 生用或制后用。

〔禁 忌〕 中满及有龋齿者不宜用。

〔附 方〕

1.益脾饼(《医学衷中参西录》)：大枣、鸡内金、干姜、白术。

2.枣参汤(《醒园录》)： 大枣、 人参。

3.补益大枣粥(《圣济总录》)： 大枣、青梁粟。煮粥食。

4.十枣汤(《金匮要略》)：大枣、甘遂、大戟、芫花。

5.二灰散(《三因方》)：大枣(烧存性)、百药煎(煅)。