注视丨这条容易“看饿”，慎点

来源：环球资讯+

没去过 沙县 ？那你一定吃过沙县小吃！

没吃过？那你一定听说过或见过 沙县小吃 ！

一间十几平米的店面，一块黄底红字的招牌，几张桌子，配上煮锅，这就是沙县小吃的标配。

△ 张栎 摄

沙县小吃制作工艺渊源传自古中原一带民俗，距今有1000多年历史，在沙县民间有着浓厚的文化底蕴，被称为古代汉族传统饮食的“活化石”。2007年，沙县小吃制作工艺被福建省政府列入“非物质文化遗产”名录。

如今，从福建省三明市沙县区走出来香遍全国的沙县小吃，不仅仅是咱国人心中的“国民美食”，它还开始“征服”世界各国美食爱好者的味蕾。

△ 视频来源：沙县电视台

“经济实惠”、“性价比高”是沙县小吃留给很多外国人最深刻的印象。

来自塔吉克斯坦的留学生 李博说：“ 店里的菜很好吃，上菜很快，方便、物美价廉，分量也足。总体来说性价比很高，是一家适合学生的快餐店。”

来自美国、在中国生活了25年的 高天瑞说：“沙县小吃遍布大街小巷，走到哪里看到这家店都会感觉很踏实，经济又美味。我最喜欢吃 小馄饨 ，还喜欢沙县的炒粉和拌面，越吃越香，会经常光顾。”

“一元进店，两元吃饱，五元吃好。”这曾经是沙县小吃的宣传语。经济实惠也为沙县小吃快速发展打下了基础。如今，沙县小吃已经在全国开了超过8.8万家门店，实现了年营业额超500多亿元。

现在，沙县小吃还走出了国门，在全球62个国家和地区开设了门店，成为世界各地的美食新宠。

在保留了沙县“家乡味道”的同时，走出国门的沙县小吃也在不断改良口味，适应不同国家食客的口味和需求。

2018年，一家沙县小吃在纽约开业。仅仅开业三个小时，菜品就被抢购一空。

△ 美国纽约第八大道上的沙县小吃店 （图自央视新闻）

在葡萄牙 波尔图 ，沙县小吃店在当地可算是“中高端外国餐厅”，店家还专门为喜爱油炸食品的外国食客推出了“ 炸肉 ”和“炸春卷”。每天都有专门慕名而来的当地食客。

葡萄牙杜罗大学女学生 （上图中间）：“我之前看到优兔的节目，说沙县小吃得了冠军，我一直很想找到，很想尝一尝，但一直没找到，现在我终于吃到了！非常激动，中国的小吃太有魅力了，有那么多花样。”

葡萄牙食客 （上图中间）：“非常好吃！每一样都是老板亲自做的，味道和我之前吃过的小吃都不一样，中国的美食很令人回味。”

从地方特色到国民美食，从小吃店到大产业，从无到有、做大做强的沙县小吃，也让国际友人见证了勤劳的中国人为创造美好生活全力以赴的精神劲。

总台记者丨张栎 李晋

摄影丨李晋

编辑丨杨楠

签审丨蔡耀远

监制丨关娟娟