牛肉烧萝卜、虾仁卷心菜、孜然炒羊肉、私服小炒的做法
虾仁卷心菜
做法:
1.卷心菜者撕成小片,洗净沥干水分。
2.虾仁解冻后,去掉虾线,洗净沥干水分备用。
3.锅中放适量油烧热,放入虾仁炒至变色。
4.放入卷心菜,炒至卷心菜断生。
5.最后加适量盐炒匀即可。
孜然炒羊肉
材料:
羊肉片、孜然粒、辣椒粉、红辣椒、蒜、姜、黄酒、熟白芝麻、蒜苗、洋葱、盐、孜然粉
做法:
1.羊肉片解冻,姜和蒜切成片,蒜末切成段,洋葱切成丝。
2.炒锅中加入少许油,油烧热后,加入孜然,炒出香味。
3.下入羊肉片,炒至变色。
4.放入洋葱、姜、蒜、红辣椒、辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味。
5.放入蒜苗,翻炒均匀即可。
私服小炒
材料:卷心菜半个、粉丝一小把、葱、姜、红辣椒适量、酱油、糖、盐、植物油适量
做法:
1.把粉丝放在一个大碗里倒入热水泡软。
2.卷心菜洗净切成丝,葱、姜和辣椒切成小段备用。
3.锅里倒入油烧热,放入葱、姜、辣椒煸出香味。
4.加入卷心菜煸炒,卷心菜炒至发软,加入泡好的粉丝。
5.炒匀后,加入酱油、盐、糖调味,再翻炒1分钟即可。
牛肉烧萝卜
材料:白萝卜350克、牛肉末80克、香菜10克、蒜苗10克、青红二荆条辣椒圈10克、姜末、蒜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、老抽、猪油各适量。
做法:
1.把白萝卜切成条,放入清水锅里,加入化猪油和盐,煮至熟透,捞出沥水。
2.另起锅放入猪油烧热,放入姜末、蒜末和牛肉碎炒香,在调入一品鲜酱油和蚝油炒匀。
3.下入青红椒圈、蒜苗、香菜,炒至牛肉末酥香。
4.下入煮好的萝卜条,煸炒至水分收干,调入老抽、盐炒匀即可。
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