有滋有味的椒盐大虾 做一盘还不够吃

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准备材料

大虾400 克,青椒、红椒各 50 克,大葱40 克,盐、味精各 1 小匙,细辣椒面少许,植物油500 克(实耗 15 克)


开始制作

1 大虾背上切一刀, 用牙签挑除虾线, 洗净。

2 炒锅置旺火上,加入清水烧沸,放入大虾汆水,捞出控干。

3 处理好的大虾放入七八成热油锅中炸熟,捞出待用。

4 将青红椒洗净, 去蒂、 籽, 切片。 大葱切段。

5 净锅放入植物油,下葱段爆香,放入红绿椒、大虾。

6 调入盐、 细辣椒面、 味精, 翻炒均匀入味,出锅装入盘中即成。

完成图

选自《本味家常菜》一书,版权所有。

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