金针菇别只涮着吃，还能这样做，酸辣爽口，餐餐吃都不腻
鲜金针菇 250克，青柿椒 、红柿椒 各25克，胡萝卜 25克，泡山椒水 1/2杯，泡山椒 20克，盐 1/2小勺，白糖 1/3小勺，色拉油 1小勺
开始制作：
1 鲜金针菇去根洗净，对半切开；青柿椒、红柿椒和胡萝卜分别洗净，切成丝。
2 用泡山椒水、泡山椒、盐和白糖调成山椒味汁。
3 汤锅置火上，倒入清水和色拉油煮沸，投入金针菇、青柿椒丝、红柿椒丝和胡萝卜丝略焯。
4 捞出，放入纯净水中冷却，挤干水分。
5 放入山椒味汁中浸泡10分钟至入味，捞出装盘，上桌即成。
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选自《好吃易做的新手家常菜》一书，版权所有。
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