黑胡椒牛肉片 鲜嫩的牛肉伴着微辣的黑胡椒 搭配香醇的红酒 味道刚刚好

准备材料

牛里脊肉200 克，粉丝30 克，芹菜梗20 克，洋葱20 克，红椒、蒜瓣各 10 克，盐3 克，黑胡椒碎5 克，蚝油5 克，酱油5 毫升，橄榄油30 毫升

开始制作

1 将备好的牛里脊肉切成薄片，芹菜梗切成细丝，洋葱切丝，备用。

2 将牛里脊肉片放入碗中，调入少许盐、胡椒碎，拌匀，腌渍片刻。

3 锅中注水烧开，放入粉丝煮至熟软，捞出沥干。

4 锅中注油烧热，放入粉丝炒匀。

5 再放入大蒜瓣、芹菜、洋葱丝炒匀。

6 调入蚝油、酱油、盐。

7 翻炒至食材熟透，盛出。

8 锅中注油烧热， 放入腌渍好的牛肉片煎熟， 撒入少许盐、红椒丝炒匀，盛入盘中，再放上炒好的芹菜粉丝即可。

完成图

选自《够味儿下酒菜》一书，版权所有。