用香菜和蟹肉也能做蛋糕？一搭配竟成了意想不到的美味

准备材料：大闸蟹蟹黄40克，低筋面粉100克，牛奶65克，鸡蛋60克，砂糖40克，橄榄油20克，香菜10克，泡打粉5克

开始制作：

1 先将鸡蛋放在盛器中打散，再加砂糖搅拌至糖化开。加入牛奶，搅拌均匀。慢慢加入橄榄油，搅匀。

2 将低筋面粉、泡打粉过筛，加入搅拌均匀。

3 加入蟹黄和香菜，搅拌均匀。

4 将搅拌好的浆液装入裱花袋内，再挤入蛋糕模具内至八分满。

5 放入锅内，用中火蒸15分钟左右即可。

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选自《大闸蟹的100种家常做法》一书，版权所有。