普洱茶的“层次感”,究竟有多少层?

1

香气层次,有香型变化
香气持久性和由强到弱的变化
茶叶的香气主要看温杯香和茶汤香,二者品鉴方法不同,但评价标准相近,要感受其香气类型、是否持久、有没有大的波动。

2

口感层次
必须饱满而有前后
普洱茶在冲泡过程中有一个滋味由弱到强再到弱的过程,这个变化过程中就会产生“层次感”,如苦涩回甘、生津等。

3

韵底层次
必须滑重而有深浅
普洱茶有三韵:口韵、喉韵和回韵,这三韵会随着品饮出现在口腔中,带给自身轻松而愉悦的通畅感受,有助于品饮茶汤的滋味。



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