70亩，豪赚近600万！这个养殖模式，真的很诱人！
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高手在民间，再探小棚虾财富神话
文/图 水产前沿 李钒
“今年春茬虾满堂红，100%成功，高产的棚净利可达4.5万元，保守可赚300万。”眼前这位面庞黝黑的男人豪迈地说到。
70亩地，80张小棚，棚长38米，宽9.8米，水深70-80公分，最低棚产2800斤左右，平均棚产超过3000斤！他，就是如东小棚虾养殖先行者王新华，更令人羡慕的是，近几年王新华养小棚都很顺利，去年棚产也是3000斤，春秋两茬虾豪赚近600万。“我就是奔着棚产3000斤去的，高产、高效、大规格，这几年都是这么养的。”已转移到大丰养小棚的王新华，一次又次地改变人们对小棚虾的认知。
王新华对小棚养殖有独到的理解，乐于交流，对于技术从不保留，还收了不少徒弟。在两个小时的交流过程中，王新华就接到四个咨询电话，他都耐心地一一解答。我想尽量还原那天的对话，从水、苗、料、底、管等各个方面，走进王新华的小棚虾养殖世界，一探成功的秘诀。
问
“现在棚里还有多少存塘虾？”
50头的时候，我已疏了一批虾，每个棚出虾1000斤左右，又养了一个多月，现在一个棚还有1800-2000斤虾左右，规格在22-25头之间，目前还在陆续出虾。
我是2月16日放的苗，到6月27日养殖130天，现在已经出了近10万斤虾，估计春茬虾总产量为25万斤虾。现在都回本了，剩下的虾都是净利润，按现在22元/斤的价格，高产的棚可以净赚4.5万左右。
问
“盐度是多少？”
地下水盐度8格，有一点氨氮和重金属，但其实不用担心，可以直接使用，我基本不解毒。
问
“一个棚放苗密度多少？”
8万尾/棚，40-50头左右时用网拉掉800-1000斤，再养到20-25头左右再清塘。我在如东河丫村也是这么养的，也是2800-3000斤/棚，都很成功。去年也是放这么高的密度，分两批出虾是高产的关键。
问
“这么高产，你的池子是不是水深一点？”
也不是，和普通小棚一样也是70公分左右。小棚养虾水不能深，水太深了反而不好。小棚风不进雨不进的，受天气影响较小，水位可低一点。
问
“水体那么小，那么浅，竟然可以藏住那么多虾，实在是不可思议！”
这就是小棚模式的优势，可控性强，高产高效。这也是南美白对虾的特点，适合高密度养殖，管理得当，一样也可以养出大规格虾。
问
“虾苗十分重要，你是怎么选择种苗的？”
我一直选择湛江粤海水产种苗有限公司（以下简称粤海种苗）的虾苗，大品牌的虾苗都会经过严格检测，这一点我们都比较放心。粤海虾苗表现稳定，生长速度适中，抗逆性强，适合高密度养殖，可以说是我心目的“精品虾苗”。但话说回来，再好的苗，也要有好技术，好管理才能成功。就像开宝马一样，再好的车，也要有好的驾驶技术，好的公路，才会有极致的体验。
问
“很多养殖户会选择两个品牌的虾苗，你为什么全部选择使用粤海种苗的虾苗？”
实际上选择一个品牌的虾苗更好管理。我养殖那么多批粤海种苗的虾苗，也已经摸清楚它的特点了。合作多年来，跟着我走的养殖户基本都赚钱，带动了很多养殖户致富，对我来说也是一种鼓励。
问
“虾苗多少天上料台？”
养殖粤海种苗的虾苗很有规律的，18天开始上料台，22天转肝，37天开始混水，基本都是这个规律。如果37天左右不混水，那就要马上找原因了。一旦水开始混起来，就要定期施肥，以保证水体有一定的藻类丰度。如果水清了说明虾没有活力了，极可能是出问题了。
问
“前期怎么做水？”
我前期做水比较简单，先用漂白粉拉一次，四天后解毒，然后泼洒益生菌调水，试水成活率达到95%后就可以放苗。我是清水放苗的，水太肥容易得“气泡病”。而且水太肥，虾苗吃藻不吃料，前期肠道撑不开，对后期生长不利。像小孩一样，不能一直喝奶，要吃饭才能长个。
问
“多久补一次菌？”
小棚养虾其实是一种半生物絮团的养殖，所以对补菌和补碳源的频率会比较高。我一般是一个星期用一次菌，一个星期改一次底。主要用光合菌、EM菌、芽孢菌等复合菌为主。我自己用桶发酵扩培，一斤的成本才2-3毛钱，钱就是这么省出来的，而且菌的活力好，菌数高，代谢产物还可以补肥。一次用量比较大，一个棚一次用30斤。
问
“一次用30斤，用量那么重吗？”
每天投那么多饵料，那么粪便，必须要有足够的菌才能分解掉。比如说衣服很脏了，用的洗衣洗不够，肯定洗不干净的。
王新华自己发酵活菌
问
“在你心目中小棚养殖中优良的水质是怎么样的？”
混而不脏，爽而不黏，有一定的藻类，远看混，近看爽，气头的泡沫可以很快散开，此为好水。小棚虾的水不能过混，不能完全没有藻类，藻类是溶氧的来源，也是有机质分解后的出路。
问
“你是怎么做到所有的棚水色都一样的？”
上次有一位朋友过来参观，也说我们的水色很统一，不像别人的发红，发绿，发黄什么颜色都有。其实沿用我这套调水方法，不乱用东西，水质管理是比较有规律的。
王新华调出的水色混而爽
问
“你怎么选择碳源？”
我会优先选择糖蜜，糖蜜的营养价值比砂糖更丰富，用于补充碳源和培菌效果都很好。就好像柴油和汽油，同样是油，但还是有区别的。同时选择复合有机肥，也会含有丰富的碳源。
问
“听说你疏虾不用地笼，这么大胆？”
很多人不敢推，我说你大胆推，没事，我心里很清楚，前提是虾的体质、水质、底质要好，很多时候疏虾出问题，是因为底脏。疏虾以后，虾又会进入一个快速生长期，这是获得高产的关键。我的料台养到最后都很干净，没有挂脏，说明底好。另外，放地笼要撤料，进食后的虾耗氧大，容易应激，也会影响运输成活率。
问
“你很多虾是走长途的车，你是怎么提高虾的成活率和品质的。”
这是一个综合的问题，总的来说是虾的健康度的问题。首先，饲料得好，粤海饲料的丰虾健可以保证虾的生长的情况下，提高虾的健康度。你看我的虾养到后期肝胰腺的白膜还很清晰，体色呈青灰色，很自然，肠道粗，说明虾的健康度高。有些饲料长得快，但是虾不一定健康，所以饲料的选择很关键。其次，水质和底质要好，中后期的盐度可以提高一点，虾壳硬更耐长途运输。另外，我认为和品种也有关系，粤海种苗的虾苗抗逆性比较强，走长途车的成活率都比较高。
问
“养小棚虾给你最大的体会是什么？”
我第一年养小棚是亏本的，用养螃蟹的模式去养虾。因为养螃蟹的水要求清，后来我才知道，养虾的水要肥，要混，都是慢慢摸索过来的。其实我真的没有什么技术，有的只是经验，都是一步步慢慢走过来的，养小棚虾真的要一步一步，脚踏实地。
我喜欢交流，不保守，小棚养殖每年都有新问题，我喜欢去攻关，一定要找出“虾是怎么死的”。小棚虾养殖还有很大的改善空间，希望能和广大业者一起交流，共同进步。