鸡块炖芋头

材料：鸡、芋头、葱段、姜片、蒜瓣、八角

做法：

1.鸡切块，洗净，小芋头去皮后，切块泡在清水中。

2.锅中放适量的水，把鸡块放入，焯出血沫后，捞出洗净备用。

3.锅里倒入油烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角煸炒出香味。

4.放入焯好鸡块翻炒三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

5.倒入开水淹过鸡块，大火烧开，盖上锅盖转小火炖半小时。

6.汤汁收到一半的时候，放入白糖和盐调味。

7.放入芋头块再炖十15分钟后。

8.揭开锅盖，转大火收汁，最后撒小香葱段即可。