在一碗茶中，看见星月泛起

一碗点茶

从宋代穿越而来

电视剧《清平乐》中斗茶场景

别来犹记松窗外

一掬清泉自点茶

 —[宋]华岳

云水乡中即是家。性躯丘壑，志傲烟霞。

清虚已战胜纷华。

世事从他，扰扰如麻。

客至何妨不点茶。相忘交结，冷淡生涯。

—[元] 姬翼

「 宋代点茶」

在大唐风华绝代的岁月里，茶事传到日本，被尊为“茶道”。焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事，是宋人对于平凡生活的美好寄望。茶文化传承千年，从唐代煮茶，宋代点茶，明代泡茶。最美不过——宋代点茶。

宋徽宗的《文会图》向我们描绘了宋时文人雅士点茶雅会的场景。“庭园深处，垂柳修竹，树影婆娑下设石几，横瑶琴一张，香炉一尊，琴谱数页，琴囊已解，一曲刚罢。大案前设小桌、茶床，一童子手提汤瓶在点茶；另一童子手持长柄茶杓，正在将点好的茶汤从茶瓯中盛入茶盏。“

画中这一幕，似曾相识，仿佛昨日。茶汤犹如甘露，禅宗丛林里，瓯花溅起，禅茶一味的顿悟从此开始流传。

《文会图》局部

《碾茶图》局部

宋徽宗将茶作为一件雅趣的事情，将茶之道发挥至无以复加的地方。他的《大观茶论》：

“疏星皎月，灿然而生，则茶之根本立矣。第二汤自茶面注之，周回一线。急注急上，茶面不动，击指既力，色泽惭开，珠玑磊落。三汤多置。如前击拂，渐贵轻匀，同环旋复，表里洞彻，粟文蟹眼，泛结杂起，茶之色十已得其六七。四汤尚啬。筅欲转稍宽而勿速，其清真华彩，既已焕发，云雾渐生。五汤乃可少纵，筅欲轻匀而透达。如发立未尽，则击以作之；发立已过，则拂以敛之。结浚霭，结凝雪。茶色尽矣。六汤以观立作，乳点勃结则以筅著，居缓绕拂动而已，七汤以分轻清重浊，相稀稠得中，可欲则止。乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动，谓之咬盏。宜匀其轻清浮合者饮之，《桐君录》曰，“茗有饽，饮之宜人，虽多不力过也。”

——宋徽宗《大观茶论》

宋徽宗在《大观茶论》中说泡茶的水要以清轻甘洁为美，以清洁山泉为上。在数次藏焙的碾点之间，甚至将一碗茶汤喝出“疏星皎月，灿然而生”的美来。

“疏星皎月，灿然而生，则茶之根本立矣”，须得多静定、沉稳的心才可以在一碗茶汤里看见星辰日月？

宋代点茶，雅趣何在？

在那茶筅轻轻的拂击声中，在茶水融为一体的柔情里，在对待事物的极致用心中，在对平凡岁月的美好珍重里……

在宋代点茶，除了斗茶外，还斗“茶百戏”。在《茗荈录》中有记载：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者。禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓茶百戏。”

须臾即就散灭。在无常变化中，珍视当下即逝的美好，这便是茶之为道的精神。亦是茶流传千载的根源。珍惜每一个当下。汲古涵今。

「所谓点茶，点的是茶，也是审美，是“盛世清尚”」。

当水浇入茶杯，茶叶徐徐舒展，宋代传统茶文化便跨过千年时光向我们走来。从宋代到当代，点茶，走过了一条什么样的传承之路？“三步点茶”所具有的时代精神又是什么？历经千年，点茶在当代正焕发新的生命力。

茶道本身是一种生活，茶要回归到人的生活中。当代点茶的创新， 建立在对传统美学与意境的延续之上，要更好的和当下的生活结合。

让我们透过“点茶”

回归中国人的生活之美

在一碗茶汤中

看见星月泛起

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